業(yè)余選手也很牛
在現(xiàn)場，讓評委和吃貨們贊不絕口的佳肴并非都來自專業(yè)大廚，還有此前評選出的草根廚神。如張德斌和林燕飛都以雪花牛為食材，采用不同的烹飪技法，做了金沙極品雪花牛和鮮果雪花牛。“業(yè)余選手做出來的菜肴幾乎達(dá)到專業(yè)廚師的水準(zhǔn)，如兩道雪花牛肉都不錯，一道以百事可樂進(jìn)行腌制，味道口感很好，一道酥脆，開胃?！痹u委林量師傅說。
“這些烹飪技巧，可要多謝林繼榮師傅。以前只聽說過雪花牛，這次不僅見到了，還學(xué)會了如何腌制和烹飪?！睆埖卤笳f。此外，他還從林繼榮那學(xué)到了裝盤、調(diào)味、配料搭配、油溫的控制等方面的知識，這對于愛好廚藝的他可是受益匪淺。
“陳師傅很認(rèn)真地教我做菜技巧，讓剛從大學(xué)畢業(yè)的我滿足了一把，而且在比賽過程中還認(rèn)識了很多朋友?！睂τ趯I(yè)大廚的傳授，林燕飛也十分開心。
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