將樂：福建最幸福的縣城 藏著“東方巧克力”（2）

就這樣

田野里的一株甘蔗

在甜蜜的水蒸氣中，歷經(jīng)無數(shù)的蛻變

慢慢形成將樂人眼中無比珍貴的紅糖……

西方有巧克力，東方則有紅糖蜜。糖或許不是悲戚時(shí)的救命稻草，卻是幸福時(shí)光的最好伴侶——對(duì)將樂人來說，這塊糖伴隨著他們的婚喪嫁娶，貫穿這個(gè)城市數(shù)千年以來的悲歡喜樂。

在他們的心中，沒有什么食物比紅糖更適合作為補(bǔ)品的了。取一小塊化水熬湯，益氣補(bǔ)血、健脾暖胃。在每一個(gè)清苦的日子里溫暖的，不只是人們的胃。

我們坐月子的時(shí)候

要吃掉四五斤的紅糖呢

物質(zhì)匱乏的時(shí)代，紅糖一直被視為女性產(chǎn)后以及月經(jīng)期的保健圣品，特別是坐月子時(shí)期，更是不可或缺的。將樂人坐擁著如此豐富優(yōu)質(zhì)的紅糖資源，于是，紅糖自然而然成為當(dāng)?shù)嘏吮ｐB(yǎng)身體的必備好物。

當(dāng)?shù)厝苏f：“這我們這里，女人坐月子時(shí)，要吃掉至少四五斤的紅糖呢！”與白糖相比，它擁有更為豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為紅糖可以益氣養(yǎng)血，活血化瘀，能夠幫助產(chǎn)婦補(bǔ)血、散寒、補(bǔ)充能量和排除惡露。

全家人都離不開它

當(dāng)然，紅糖并不是女人專屬。它不僅能活血化瘀；它還性溫、味甘、入脾，能健脾暖胃。古法制作的紅糖保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，還被稱為“東方的巧克力”

它像巧克力一樣甜蜜，像巧克力一樣能迅速補(bǔ)充能量。在宿醉之后的清晨，泡一杯熱乎乎的紅糖水，一整天都容光煥發(fā)。

在過年的時(shí)候，將樂一家老小一起將紅糖做成各式各樣的美食——紅糖糯米丸子、紅糖饅頭、紅燒肉、鹵味……

在將樂黃潭鎮(zhèn)西湖村村民的心中，最經(jīng)典的還是那一塊甜甜的“添丁糕”——每到正月十五時(shí)，一年中添丁的人家要用紅糖制作“添丁糕”，款待全村的人，一起分享添丁的喜悅。

就是這樣一塊小小的紅糖，甜了所有人的心。