央視辟謠國(guó)產(chǎn)食鹽“添加劑”堪比砒霜：胡說八道（2）

中鹽國(guó)本鹽業(yè)有限公司研發(fā)質(zhì)檢部部長(zhǎng)崔志強(qiáng)：亞鐵氰化鉀，黃色的黃血鹽，黃色的一個(gè)產(chǎn)品，那么這個(gè)添加劑是聯(lián)合國(guó)國(guó)際食品法典委員會(huì)允許使用的，也是咱們國(guó)家的食品添加劑委員會(huì)允許使用的這種食品添加劑。

為了能夠直觀的感受到亞鐵氰化鉀在原料鹽和成品鹽當(dāng)中的含量，中鹽國(guó)本公司的實(shí)驗(yàn)員隨機(jī)抽取了兩個(gè)樣本，原料鹽——無碘精制鹽和成品鹽——精制食用鹽進(jìn)行檢測(cè)。

原料鹽和成品鹽各取5克之后，實(shí)驗(yàn)員又拿起了一個(gè)塑料瓶，從這個(gè)里面也取了5克白色的樣本，這里面裝的是什么呢？

中鹽國(guó)本鹽業(yè)有限公司研發(fā)質(zhì)檢部化驗(yàn)員張玲玲：這個(gè)是實(shí)驗(yàn)室的分析純氯化鈉，它是用來做這個(gè)試驗(yàn)空白，試驗(yàn)對(duì)比。

三個(gè)樣本取樣之后，實(shí)驗(yàn)員在試管里加入了蒸餾水，震蕩直至完全溶解。緊接著，實(shí)驗(yàn)員又拿出一個(gè)棕色的瓶子。

中鹽國(guó)本鹽業(yè)有限公司研發(fā)質(zhì)檢部化驗(yàn)員張玲玲：這里面裝的是硫酸亞鐵溶液，然后硫酸亞鐵和鹽里面的亞鐵氰化鉀反應(yīng)，生成普魯士藍(lán)。

實(shí)驗(yàn)員在試管里加入了4毫升硫酸亞鐵溶液，又加入了50毫升蒸餾水定容。十分鐘靜置之后，三個(gè)試管里面的溶液，顏色發(fā)生了一些改變。

中鹽國(guó)本鹽業(yè)有限公司研發(fā)質(zhì)檢部化驗(yàn)員張玲玲：然后很明顯，2號(hào)顏色最深，3號(hào)跟1號(hào)比的話也是顏色要深一些，就是它不同濃度呈現(xiàn)出來顏色也是不一樣，藍(lán)色程度也是不一樣。

接下來，實(shí)驗(yàn)員要把三個(gè)試管里的溶液分裝到比色皿里面，通過分光溫度計(jì)得出數(shù)值，對(duì)2號(hào)和3號(hào)試管里亞鐵氰化鉀的具體含量進(jìn)行測(cè)定。

中鹽國(guó)本鹽業(yè)有限公司研發(fā)質(zhì)檢部化驗(yàn)員張玲玲：這是剛才所測(cè)的原料無碘精制鹽分析報(bào)告，可以看一下，亞鐵氰化鉀，以亞鐵氰根計(jì)是8.06毫克每千克，屬于合格范圍，這是剛才所檢測(cè)的3號(hào)，成品精制食用鹽的分析報(bào)告，這是這個(gè)檢測(cè)結(jié)果亞鐵氰化鉀，以亞鐵氰根計(jì)含量是4.36毫克每千克。

記者了解到，鹽業(yè)公司在保證原料鹽的各項(xiàng)指標(biāo)合格安全之后，才會(huì)根據(jù)生產(chǎn)的需要，進(jìn)行大量的流水線生產(chǎn)。

原料鹽在經(jīng)過再次清潔之后，會(huì)進(jìn)入投料車間，我們市場(chǎng)見到的加碘鹽、低鈉鹽等各種品種的鹽，就需要在這個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行加料再加工。添加了各種配料的原料鹽，再被送進(jìn)這個(gè)大攪拌罐里，混合均勻之后會(huì)傳送到灌裝車間。

中鹽國(guó)本鹽業(yè)有限公司生產(chǎn)主管張萬(wàn)峰：這是全部自動(dòng)化的，而且大伙兒可以看到整個(gè)流程全部是密封的。

在灌裝車間里，分別有立式和袋裝兩種食鹽的包裝，從封袋到包裝，也全部是自動(dòng)化完成。

配料添加符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)全部密封環(huán)境，自動(dòng)化的攪拌、灌裝、分裝和包裝，使得進(jìn)入我們千家萬(wàn)戶的食用鹽，有效地保證了食用的安全性。

網(wǎng)傳文章中提到，奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)、大運(yùn)會(huì)拒絕轉(zhuǎn)基因食品，奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)以防止恐怖主義的級(jí)別保證食鹽安全，以防短期來華的外國(guó)友人誤食亞鐵氰化鉀。這種說法可信嗎？

中國(guó)鹽業(yè)總公司的鹽生產(chǎn)量現(xiàn)在不僅在亞洲是第一位，同時(shí)也是世界前十名，也是我們中國(guó)最大的鹽業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)。中國(guó)鹽業(yè)總公司鹽品營(yíng)銷中心副主任崔靜告訴記者，特供鹽的概念是根本不存在的，在國(guó)家一些大型活動(dòng)上使用的鹽都是市面上隨處可見的含有亞鐵氰化鉀的普通食鹽。

中國(guó)鹽業(yè)總公司鹽品營(yíng)銷中心副主任崔靜：我們中鹽北京公司還有中鹽上海公司，是我們兩個(gè)位于重要直轄市的兩個(gè)企業(yè)，常年保證國(guó)家一些大型活動(dòng)，然后還有中央國(guó)家機(jī)關(guān)的一些食鹽的保障供應(yīng)任務(wù)，比方說這個(gè)2008年的奧運(yùn)會(huì)，還有上海的世博會(huì)，包括我們最近關(guān)注的這個(gè)一帶一路的峰會(huì)，都是我們這兩個(gè)企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)，我們特意求證了一下這個(gè)事情，根本不存在特供這個(gè)概念，其實(shí)我們供應(yīng)的產(chǎn)品也都是普通市面上，我們銷售的一些產(chǎn)品。另外呢，我們還特意求證了浙江省鹽業(yè)集團(tuán)公司，因?yàn)榍安痪门e世矚目的G20峰會(huì)是在杭州舉行，浙江省鹽業(yè)集團(tuán)作為食鹽的(供應(yīng))單位，現(xiàn)在也是明確提出來對(duì)方并沒有要求，對(duì)亞鐵氰化鉀有特別要求，（提）供也是普通市面上這些產(chǎn)品。

網(wǎng)傳文章提到我國(guó)出口的食鹽都不含有亞鐵氰化鉀，這種說法是真實(shí)的嗎？

記者了解到，在中鹽金壇鹽化有限責(zé)任公司的食鹽大約有95%供應(yīng)國(guó)外市場(chǎng)，5%供應(yīng)上海市場(chǎng)，其中有26個(gè)國(guó)家的出口鹽都添加有亞鐵氰化鉀。

中鹽金壇鹽化有限責(zé)任公司品質(zhì)部副部長(zhǎng)謝興勝：我們這個(gè)產(chǎn)品就是供應(yīng)到國(guó)內(nèi)和供應(yīng)到國(guó)外是同一個(gè)質(zhì)量，同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，同一個(gè)生產(chǎn)線出來的，中間商把我們的產(chǎn)品，25公斤一袋包裝（成品）分裝以后再賣到美國(guó)和歐洲，歐洲地區(qū)去，這些國(guó)家對(duì)這個(gè)亞鐵氰化鉀都從來沒有提出過異議。

謝興勝告訴記者，在出口的26個(gè)國(guó)家當(dāng)中，唯獨(dú)不包含日本，也就是說出口到日本的鹽都是不添加亞鐵氰化鉀的，這是為什么呢？

中鹽金壇鹽化有限責(zé)任公司品質(zhì)部副部長(zhǎng)謝興勝：日本例外，主要是由于日本，因?yàn)槭菎u國(guó)，就是（日本）老百姓從古到今都是用海鹽，用海鹽顆粒比較大，流動(dòng)性比較好，沒有必要加亞鐵氰化鉀做抗結(jié)劑，老百姓只是一個(gè)用鹽的習(xí)慣，不加亞鐵氰化鉀，所以日本的話法律上沒有禁止，但是老百姓一般不認(rèn)可加亞鐵氰化鉀，所以造成了有些媒體或者有些老百姓認(rèn)為，日本為什么不加亞鐵氰化鉀，就是由于亞鐵氰化鉀有風(fēng)險(xiǎn)的這個(gè)造成誤會(huì)。

網(wǎng)傳文章提到，“上個(gè)世紀(jì)90年代，美國(guó)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中提到食鹽中可以加入13 mg/kg以下的亞鐵氰化物，但是前提條件是“限于食品制造或加工必須時(shí)使用”。國(guó)際食品法典委員會(huì)及日本、澳大利亞和新西蘭、歐盟都允許亞鐵氰化鉀作為食品添加劑使用(然而，據(jù)目前了解到的信息，這些國(guó)家是不用的)。”真的是這樣嗎？