吃啥未必補啥

N本報記者 許愛瓊 章微 實習生 張毅虹

本報訊 高考前夕，莆田一些家長特意為孩子買來豬腦，希望“以腦補腦”助孩子一臂之力，一時間，豬腦成了高考的“大明星”，莆田城區(qū)幾個主要市場的豬腦被搶購一空，要買豬腦還得提前預訂。本報莆田新聞版昨日報道了這一現象，許多讀者看到后紛紛致電本報熱線968111，詢問豬腦是否真有這種神奇功效，為此，記者采訪了各方專家，專家們認為，高考用豬腦補腦，其實大可不必。

“豬腦專湯”成了愛心負擔

昨日，市民老張告訴記者，自己的兒子小杰目前在秀嶼區(qū)大丘中學上高二，明年就要參加高考了，他在平常就很注重給孩子做一些營養(yǎng)補充，其中就有豬腦，昨日看到本報報道后，他很想知道豬腦是否真能讓孩子腦子更聰明，如果這種說法有科學依據，接下來一年時間他都會繼續(xù)給孩子準備“豬腦專湯”。

小杰聽了，立馬露出一副厭惡的神情。小杰說，平常他最怕的不是三天一小考兩天一大考，而是每周回家都要面對老爸老媽的“愛心營養(yǎng)湯”，尤其是豬腦湯，現在他看到就反胃。

記者在采訪中了解到，很多家長，尤其是一些老年人覺得以形補形是給孩子最好的進補，為此特意買來豬腦、動物肝臟等，絞盡腦汁給孩子做補湯。

豬腦吃多少和考分不成正比

莆田學院附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任胡耿民告訴記者，“以形補形”是中醫(yī)學上的一種理論，在很早以前就有這種說法，“以腦補腦”有一定的道理。比如核桃，它的樣子酷似人體大腦的形狀，其中所含的物質正好是人體腦細胞所需要的，確實能起到一定的補腦作用。但凡事都有個度，堅果吃多了，也有可能給孩子的腸胃造成負擔。

胡耿民認為，“以腦補腦”也是家長對孩子的一種關心，但從營養(yǎng)學的角度來說，家長這種做法并不妥當，反而是陷入營養(yǎng)的誤區(qū)，其實沒必要跟風大補特補。福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任王亦萍也表示，豬腦膽固醇高，不易消化，高考期間，給考生吃豬腦，可能會影響食欲。補腦、健腦應該是一個長期的過程，平時可吃些蛋、魚肉等蛋白質高的食物。

營養(yǎng)，你補對了嗎？

那么，補腦到底怎么補？胡耿民介紹，補腦切記一個原則，那就是對癥補藥。“補”的目的是要讓全身機能達到最佳狀態(tài)，這需要平常進行營養(yǎng)的平衡，慢慢積累，而不是“拔苗助長”。比如，平常多補充一些人體所需的氨基酸等物質，另外維生素C也具有減輕心理壓力的作用，高考臨近考生承受巨大心理壓力時，身體大量消耗維生素C，可以多攝取一些富含維生素C的食品，比如蘋果、橙子等。

胡耿民還打了一個形象的比喻，兩個人參加長跑，皮包骨頭的瘦子就需要吃點補的東西，才有勁參加賽跑。而一個大胖子就像背了個大包袱，需要卸掉負擔才會跑得更快，所以“泄”從某種程度上說也是一種“補”。

胡耿民建議，給孩子補充營養(yǎng)，首先要吃得衛(wèi)生、吃得健康，然后才是考慮營養(yǎng)。