新國(guó)標(biāo)將禁用“零添加”等用語(yǔ),記者探訪福州預(yù)包裝食品市場(chǎng)——
食品標(biāo)簽有望告別文字游戲
市民選購(gòu)調(diào)味料時(shí)“,0添加”商品受青睞。記者 沐方婷 攝
近日,50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式對(duì)外發(fā)布。其中預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ),成為消費(fèi)者最關(guān)心的新標(biāo)準(zhǔn)之一。
3月31日,記者走訪福州部分商超發(fā)現(xiàn),“0添加”等用語(yǔ)是不少調(diào)味品、飲料等預(yù)包裝食品宣傳的“關(guān)鍵詞”,然而隨著新國(guó)標(biāo)的發(fā)布與執(zhí)行,預(yù)包裝食品宣傳有望迎來(lái)一輪重整與規(guī)范。
不少調(diào)味品宣稱“0添加”
“0添加”“真‘0%添加’”“0%添加防腐劑”……3月31日,在倉(cāng)山區(qū)一超市的糧油調(diào)味區(qū),記者看到不少調(diào)味品上都標(biāo)注著“0添加”等用語(yǔ),尤其是醬油區(qū),更是“0添加”用語(yǔ)的密集地帶。貨架上,多個(gè)品牌醬油的包裝上,均有用到“0添加”字樣。
而乳制品區(qū)部分商品也有類似情況。在一款風(fēng)味發(fā)酵乳的包裝正面,不僅標(biāo)注著“0添加”字樣,在其背后的成分標(biāo)簽表上還特地備注著“香精、色素、明膠:0/100g”。此外,拉面、果汁、麥片等預(yù)包裝食品的包裝上,有些也用到了“0添加”等用語(yǔ)。記者走訪了福州多家知名超市賣場(chǎng),情況也大同小異。
而在一些商超的線上平臺(tái),搜索“0添加”,瞬間跳出多條商品信息,除了調(diào)味料、乳制品,還涉及多款零食、烘焙面點(diǎn)等,部分商品評(píng)價(jià)超10萬(wàn)人次,部分線上超市還篩選出“非必要不添加”的商品,并貼上“配料干凈”標(biāo)簽。
福州市民葉大姐就是“0添加”食品的熱衷者。“平時(shí),也不知道怎么挑選安全健康的食品,現(xiàn)在食品中的添加劑這么多,所以自然就覺(jué)得‘0添加’應(yīng)該會(huì)靠譜一些,至于是真是假,我們也沒(méi)辦法驗(yàn)證。”葉大姐的觀點(diǎn),代表了不少消費(fèi)者對(duì)“0添加”的認(rèn)知。
“零添加”就代表著安全健康嗎?事實(shí)往往是商家的概念性炒作。市消委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳波介紹,企業(yè)在加工環(huán)節(jié)往往可以做到不使用添加劑,但加入的各種輔料一般都含有添加劑,部分商家通過(guò)刻意宣傳,利用“零添加”“純天然”概念提升產(chǎn)品附加值,以獲取市場(chǎng)及額外盈利。
“商家通過(guò)放大‘0’的視覺(jué)符號(hào),可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者忽視其他不健康成分,如高脂肪、高鈉。”福建省食品安全分析與檢測(cè)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任、福州大學(xué)化學(xué)學(xué)院教授邱彬表示,例如“0糖”可能僅指不添加蔗糖,但可能含有代糖或其他甜味劑;“0添加防腐劑”可能掩蓋了產(chǎn)品本身通過(guò)高鹽、高糖等天然方式防腐的事實(shí)。
“0添加”亂象有望得到規(guī)整
為避免誤導(dǎo)消費(fèi)者,新版預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則實(shí)施后,預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。新標(biāo)準(zhǔn)將于2027年3月16日實(shí)施,設(shè)有2年過(guò)渡期。千禾味業(yè)、海天等多家食品企業(yè)均對(duì)新規(guī)進(jìn)行了回應(yīng),并且表示將按照新的國(guó)標(biāo)要求推進(jìn)后續(xù)工作。這意味著,隨處可見(jiàn)的“0添加”亂象也將得到進(jìn)一步規(guī)整。
事實(shí)上,消費(fèi)者對(duì)“0添加”的熱衷背后,既有商家的營(yíng)銷炒作,一定程度上也有部分消費(fèi)者對(duì)“添加劑”認(rèn)知的不足。“不少人認(rèn)為,所有的食品添加劑都是有害的,沒(méi)有添加的食品更健康。事實(shí)上,不必‘妖魔化’食品添加劑,只要合法合規(guī)使用添加劑都是安全的。”福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)研究院高級(jí)工程師黃彬紅介紹,有些添加劑如防腐劑、抗氧化劑,本身就是為保障食品安全而存在。
黃彬紅說(shuō),我國(guó)對(duì)食品添加劑實(shí)行全流程監(jiān)管,添加劑生產(chǎn)企業(yè)需要通過(guò)嚴(yán)格審查,才能獲得生產(chǎn)許可證,市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)定期抽檢食品中的添加劑含量,超范圍、超限量使用,將面臨法律嚴(yán)懲。但她也提醒,要注意區(qū)分添加劑和非法添加物,例如非法添加物蘇丹紅、氯霉素等,如果發(fā)現(xiàn)食品中含有非法添加物,可第一時(shí)間撥打12315進(jìn)行投訴。
如何科學(xué)選購(gòu)預(yù)包裝食品?
“0添加”不靠譜,那么消費(fèi)者該如何健康科學(xué)地選購(gòu)預(yù)包裝食品?邱彬建議,要關(guān)注配料表成分按含量降序排列,警惕前三項(xiàng)出現(xiàn)精制糖、氫化油等;營(yíng)養(yǎng)成分表重點(diǎn)關(guān)注能量、脂肪、糖、鈉的含量及NRV%(每日參考攝入量占比);優(yōu)先選擇少加工食品,如巴氏殺菌奶>復(fù)原乳。
黃彬紅認(rèn)為,除了要學(xué)會(huì)看產(chǎn)品配料標(biāo)簽,還要注意均衡飲食,多樣化攝入新鮮食材,減少對(duì)加工食品的依賴。最新頒布的食品安全新國(guó)標(biāo)在食品標(biāo)簽上也花了心思。根據(jù)新版預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則,數(shù)字標(biāo)簽將陸續(xù)應(yīng)用到各類食品包裝上,以后用手機(jī)掃一掃食品包裝上的二維碼,就能看到食品數(shù)字標(biāo)簽,同時(shí)可通過(guò)頁(yè)面放大、語(yǔ)音識(shí)讀、視頻講解等多種功能了解食品信息。
最關(guān)鍵的依舊是大眾對(duì)食品安全的信心。加強(qiáng)福州食品安全監(jiān)管,福州市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)突擊檢查企業(yè)原料庫(kù)、調(diào)取生產(chǎn)投料記錄,核驗(yàn)標(biāo)簽宣稱是否屬實(shí)等措施加強(qiáng)食品添加劑相關(guān)監(jiān)管。2024年,根據(jù)市民投票,福州市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)票選最高的“零添加酸奶”“純天然蜜餞”等12類產(chǎn)品開(kāi)展監(jiān)督抽檢,結(jié)果全流程公開(kāi),與市民共筑福州食品安全防線。
專家表示,要讓消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知食品,還需持續(xù)科普和溝通。企業(yè)也應(yīng)減少暗示性宣傳,避免誤導(dǎo)消費(fèi)者,降低不必要的市場(chǎng)內(nèi)卷和食品安全焦慮。(記者 沐方婷)
責(zé)任編輯:趙睿
- 今年預(yù)計(jì)七八個(gè)臺(tái)風(fēng)登陸或影響福州 防汛指南請(qǐng)收好2025-04-01
- 上下杭刮起“最炫民族風(fēng)”2025-04-01
- 林徽因主題館將落戶福州 向社會(huì)各界征集相關(guān)原創(chuàng)藝術(shù)作品2025-04-01
- 福州“婚育新風(fēng)進(jìn)高?!被顒?dòng)為何圈粉?2025-04-01
- 同濟(jì)大學(xué)科技成果在榕找“伯樂(lè)”2025-04-01
- 第八屆數(shù)字中國(guó)峰會(huì)將于4月29日在福州召開(kāi)2025-04-01
- “三月三”在福州感受民族文化盛宴:細(xì)品非遺大觀園的零距離魅力2025-03-31
- 中央民族歌舞團(tuán)閃亮全場(chǎng)!福州“三月三”這場(chǎng)晚會(huì)精彩絕倫2025-03-31
- 博物少年科普主題活動(dòng)舉行 榕城學(xué)子邂逅“蘭花秘境”2025-03-31
- 福州“水上朝貢”內(nèi)河游航線開(kāi)啟常態(tài)化運(yùn)營(yíng)2025-03-31
- 最新福州新聞 頻道推薦
-
贛閩首趟銀發(fā)主題旅游列車4月13日啟程2025-04-01
- 進(jìn)入圖片頻道最新圖文
- 進(jìn)入視頻頻道最新視頻
- 一周熱點(diǎn)新聞
-
- 與“泥”相約 樂(lè)享創(chuàng)造——閩侯縣實(shí)驗(yàn)幼兒園省級(jí)課題開(kāi)題論證會(huì)
- 2025年福建省暨福州市醫(yī)保基金監(jiān)管集中宣傳月活動(dòng)正式啟動(dòng)
- 銀醫(yī)攜手綻芳華,僑韻傳承譜新篇——廈門國(guó)際銀行泉州分行工會(huì)與福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院工會(huì)開(kāi)展“聯(lián)創(chuàng)共建”活動(dòng)
- 東部戰(zhàn)區(qū)舉行“海峽雷霆-2025A”演練,山東艦參演破除“臺(tái)獨(dú)”兩大幻想
- 新華社社評(píng):堅(jiān)決懲戒賴清德“臺(tái)獨(dú)”分裂圖謀


已有0人發(fā)表了評(píng)論