福州春菜爭“鮮”上市，你嘗了嗎

立春之后，萬物復(fù)蘇，一年一度的春菜“嘗鮮季”悄然開啟。雷筍、豌豆尖、薺菜……2月16日，記者走訪福州各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超發(fā)現(xiàn)，琳瑯滿目的春菜已擺滿貨架，正在為市民餐桌帶來“早春的味道”。

中渼菜市里，攤主熱情向顧客推介春菜。記者 藍(lán)瑜萍 攝

2月16日上午，記者走進(jìn)位于鼓樓區(qū)華屏路的龍峰里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，放眼望去，已是春意盎然。一捆捆色澤翠綠、鮮嫩水靈的時(shí)蔬整齊碼放，攤主們一邊麻利地整理貨品，一邊熱情招呼著來往顧客。

“鮮蒜苔怎么賣？”“一斤8塊，都是今天早上剛從西園蔬菜批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)過來的。”在一個(gè)攤位前，攤主一邊拿起一把新鮮的蒜苔向顧客展示，一邊介紹“就剩這些了，賣完就沒有了。”

攤主告訴記者，隨著氣溫回升，菠菜、韭黃、白菜苗等春菜已新鮮上市，受到不少顧客青睞，自己也將這些品類放在了最顯眼的位置。“生意還不錯(cuò)，我們每天進(jìn)菜不多，大部分都能賣完。”

在臺(tái)江區(qū)中渼菜市，雷筍、豌豆尖、兒菜、蠶豆等時(shí)令蔬菜占據(jù)“C位”。攤位上，嫩生生的雷筍裹著褐色外衣，兒菜鮮翠欲滴，飽滿的蠶豆鼓鼓囊囊，堆成小山。

隨著蔬菜供應(yīng)量增加，春菜的價(jià)格也開始趨于平穩(wěn)。“春菜價(jià)格和往年差不多，天氣好了，這階段的量逐漸增加了，價(jià)格不算高。”攤主老陳說，現(xiàn)在顧客一來就問應(yīng)季菜上了沒，因?yàn)檫M(jìn)貨的春菜多，攤位就熱鬧起來了。

“像兒菜得趕緊買，過了這個(gè)時(shí)候就沒有了。”老陳一般中午到海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，趕在下午3點(diǎn)左右推出新鮮蔬菜。

春菜不僅點(diǎn)亮了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也成了商超的新賣點(diǎn)。香椿芽、雷筍、薺菜、豌豆尖……在永輝超市國棉店，記者一走進(jìn)超市，便看見了被特別裝扮的“春菜區(qū)域”。

在生鮮電商平臺(tái)，春菜的產(chǎn)地與選擇面就更廣了。樸樸超市、永輝生活等線上生鮮平臺(tái)也上新了來自全國各地的春菜。來自云南的青豆仁5.99元/200克，來自湖北的蘆蒿7.9元/300克，來自江蘇的鮮蒜苔13.9元/250克……在樸樸APP上，記者看到“春菜嘗鮮”專欄里已經(jīng)更新了不少春菜，其中紅香椿、蘆筍、黃花菜等最受消費(fèi)者喜愛。

春韭炒蝦仁、雪菜肉末蠶豆……隨著春菜的新鮮上市，全市多家小炒店、餐廳也陸續(xù)更新了菜單。“春季到了就得吃應(yīng)季蔬菜，我們每年都會(huì)根據(jù)時(shí)令推出相應(yīng)菜單，其實(shí)十幾塊錢就能給餐桌添一道春菜。”福州一家餐館負(fù)責(zé)人說。（記者 藍(lán)瑜萍 吳樺真）