“兩馬鄉(xiāng)宴”出爐 融合兩岸風(fēng)味

東南網(wǎng)3月27日訊（福建日?qǐng)?bào)記者 劉深魁 通訊員 何鋆棽） 一道佳肴跨山海，一味珍饈通兩岸。25日，福州市馬尾區(qū)“兩馬鄉(xiāng)宴”推廣品鑒會(huì)舉行，兩岸專(zhuān)家、餐飲業(yè)者及鄉(xiāng)親代表參加活動(dòng)。品鑒會(huì)上，共計(jì)16道菜品的“兩馬鄉(xiāng)宴”精彩亮相，贏得兩岸嘉賓一致稱(chēng)贊。

福州、馬祖兩地飲食文化同根同源，同胞血脈相連，馬祖鄉(xiāng)親的飲食習(xí)慣與風(fēng)俗多傳承自福州。此次“兩馬鄉(xiāng)宴”菜單，以閩江流域特色食材為核心，融合了馬尾海鮮特色與馬祖地方風(fēng)味，16道菜品充滿濃濃的兩岸風(fēng)情。

據(jù)悉，16道菜品由本土名廚團(tuán)隊(duì)打造，包括閩安螃蜞醬配海蜇頭、瑯岐紅鱘蒸八寶飯、韭菜花炒瑯岐流蜞、清蒸閩江白刀、糟雞泡線面、藥膳燉跳跳魚(yú)、茉莉花干煸瑯岐老蟶等，將傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)意料理有機(jī)結(jié)合，成為展現(xiàn)閩臺(tái)飲食文化的一張新名片。

“美食是兩岸交流的橋梁之一。這一桌鄉(xiāng)宴跟馬祖菜的口味相近，是兩岸共同的味道，也是馬祖人舌尖上的鄉(xiāng)愁。”馬祖鄉(xiāng)親江香蓮說(shuō)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方還頒發(fā)了“兩馬鄉(xiāng)宴”官方授權(quán)推廣單位榮譽(yù)牌，三江國(guó)際大酒店、舟鮮福、興仙飯店、名城大酒店、海上明珠大酒店等餐飲企業(yè)獲此榮譽(yù)。