沙縣小吃將在臺(tái)開(kāi)設(shè)門(mén)店 閩臺(tái)飲食有很多相似之處

周末的臺(tái)北西門(mén)町人頭攢動(dòng)，為期兩天的“閩臺(tái)小吃交流嘉年華”為閩臺(tái)美食交流搭建了平臺(tái)，來(lái)自福建的烹飪師現(xiàn)場(chǎng)制作沙縣小吃供民眾免費(fèi)品嘗。臺(tái)灣創(chuàng)鑫生機(jī)集團(tuán)獲得沙縣小吃商標(biāo)在臺(tái)灣的代理權(quán)，將在臺(tái)開(kāi)設(shè)沙縣小吃門(mén)店。

據(jù)了解，此次共有14位沙縣小吃技藝傳承人來(lái)到臺(tái)北，采用臺(tái)灣本地食材，現(xiàn)場(chǎng)制作拌面、扁肉、水晶燒賣(mài)、烙粑、金包銀等經(jīng)典沙縣小吃。

嘉年華活動(dòng)的沙縣小吃展臺(tái)前熱鬧非凡，熱氣騰騰的美食吸引眾多臺(tái)灣民眾排起長(zhǎng)隊(duì)品嘗。扁肉、玉糕、牛肉粉干、燙嘴豆腐……福建沙縣小吃口味豐富、品類(lèi)多元，廣受歡迎。

沙縣小吃集團(tuán)負(fù)責(zé)人王劍云介紹，沙縣小吃擁有240多個(gè)種類(lèi)，目前在全球79個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)門(mén)店近10萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額逾550億元人民幣。臺(tái)灣合作方的經(jīng)營(yíng)策略和產(chǎn)業(yè)鏈與沙縣小吃發(fā)展方向契合，因此在臺(tái)灣市場(chǎng)進(jìn)行合作。

臺(tái)灣創(chuàng)鑫生機(jī)集團(tuán)執(zhí)行長(zhǎng)王漢維表示，雙方的合作除了在臺(tái)灣銷(xiāo)售沙縣小吃，還包括將牛肉面、雞排等臺(tái)灣小吃通過(guò)沙縣小吃門(mén)店在大陸推廣，雙方也會(huì)共同開(kāi)發(fā)小吃新品，走向亞洲甚至全世界。

出席活動(dòng)開(kāi)幕式的中國(guó)國(guó)民黨副主席連勝文說(shuō)，閩臺(tái)一水之隔，自古以來(lái)交流就非常密切，飲食方面也有很多相似之處，希望有更多企業(yè)攜手將兩岸交流合作持續(xù)發(fā)展下去。（記者 薛洋）