瓜子炒焦了還可以吃嗎 螞蟻莊園2021年2月18日今日答案

瓜子是過年時的標配零食瓜子炒焦了還可以吃嗎2月18日螞蟻莊園每日一題的答案是什么？堅果中含大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但堅果被炒焦時那會怎么樣呢？選對答案的話就可以領取180g小雞飼料了，小伙伴們一起來看看今天的正確答案吧！

支付寶螞蟻莊園2月18日問題：

瓜子是過年時的標配零食瓜子炒焦了還可以吃嗎?

不宜食用

可以，焦點兒更香

答案：不宜食用 

解析堅果中含大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但堅果被炒焦時，溫度已在200℃以上，這些對身體有益的營養(yǎng)素開始部分轉化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質，因此炒焦的堅果不宜食用。

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