用鐵鍋炒菜能有效補(bǔ)鐵說法靠譜嗎？小雞莊園課堂今日答案4.1

用鐵鍋炒菜能有效補(bǔ)鐵說法靠譜嗎？這是支付寶中螞蟻莊園玩法4月1日小課堂的問題，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下來就讓我們一起了解一下螞蟻莊園鐵鍋的正確答案吧！

螞蟻莊園鐵鍋

一、用鐵鍋炒菜能有效補(bǔ)鐵說法靠譜嗎？

不靠譜

靠譜

二、2021年4月1日正確答案

不靠譜

三、答案解析

“用鐵鍋烹飪”可以產(chǎn)生少量亞鐵離子，具體產(chǎn)生途徑主要有3種：

1、炒菜的時(shí)候，鍋鏟與鐵鍋摩擦?xí)a(chǎn)生鐵屑，這些鐵屑進(jìn)入人體后，會(huì)與胃液中的鹽酸反應(yīng)，進(jìn)而生成亞鐵離子。

2、烹飪的時(shí)候，酸性物質(zhì)（如醋、植物汁液等）與鐵鍋發(fā)生反應(yīng)會(huì)生成亞鐵離子。

3、鐵鍋上的鐵銹被人體攝入后，會(huì)被腸道內(nèi)的酶還原為亞鐵離子。但不幸的是，由這三種途徑產(chǎn)生的亞鐵離子都屬于無機(jī)離子，很難被人體吸收，補(bǔ)鐵效果極其有限，因此“用鐵鍋烹飪”補(bǔ)鐵并不靠譜。