肯德基要出螺螄粉了怎么回事？肯德基為什么要出螺螄粉了

以后走進肯德基,撲面而來的將不再是炸雞的香味,而是酸爽的螺螄粉味道?昨日,記者從肯德基官微獲悉,肯德基將推出“KAIFENGCAI”快煮預(yù)包裝食品系列產(chǎn)品,首季上新菜包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺獅粉。

記者了解到,首季產(chǎn)品從2020年10月12日開始陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳等23個城市部分KFC餐廳陸續(xù)上市,其中螺螄粉系列將從2020年10月26日開始售賣。

對于肯德基推出的新產(chǎn)品,有網(wǎng)友表示:“肯德基越來越本土化了!”“以后走進肯德基會不會一股螺螄粉味兒啊?”

對此,肯德基介紹,此次推出的包含螺螄粉在內(nèi)的一系列快煮包裝食品并不適用于堂食,而是針對“懶人經(jīng)濟”推出在家速煮的方便速食產(chǎn)品。“該系列產(chǎn)品并不是堂食產(chǎn)品,而是消費者買回家自己動手烹煮的速食產(chǎn)品。”肯德基介紹,KAIFENGCAI系列產(chǎn)品操作便捷,還可以讓年輕人在幾分鐘準備的過程中享受動手的樂趣。

眾所周知,螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一,2019年廣西柳州官方表示,作為廣西非遺的螺螄粉正逐步申請國家和世界級非遺。螺螄粉會帶有一股特殊的“臭”味,這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍,是鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的。有網(wǎng)友戲稱:“從氣味兒上說,炸雞肯定是干不過螺螄味兒的!”

近年來,螺螄粉熱在中國本土悄悄興起,喜愛的年輕人越來越多,嗦粉成為時尚名詞。順應(yīng)這一趨勢,越來越多的餐飲食品企業(yè)加入這一賽道:稍早時候,火鍋餐飲企業(yè)海底撈就在其網(wǎng)店悄然推出了螺螄粉;2019年10月,零食企業(yè)三只松鼠也加入了這個賽道,在其天貓旗艦店上架了螺螄粉;另一家零食休閑品牌良品鋪子則在其店鋪上架了一款自熱螺螄粉;疫情爆發(fā)后,百草味也推出了一批方便速食,其中就有螺螄粉。在今年中秋節(jié)期間,更有企業(yè)推出螺螄粉餡的月餅。

“肯德基作為快餐巨頭反應(yīng)確實比較快,本地化的效率也很高。從螺螄粉受到新生代的青睞后,肯德基勢必也想借整個螺螄粉的粉絲效應(yīng)去增強它在門店的流量以及人氣。”中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬對媒體表示。