高鐵15元盒飯不斷供成歷史 鐵總:供10元以下包子（2）

釋疑

每類盒飯數(shù)量

根據(jù)客流調(diào)整

按照12306客服人員的回應(yīng)，目前，15元套餐高鐵上可以賣也可以不賣，但即使有賣，也是數(shù)量有限，售完即止。對(duì)此，有旅客疑問：15元套餐是否有固定數(shù)量？如何確保購買到這類低價(jià)餐食？

13日，北青報(bào)記者致電北京京鐵列車服務(wù)有限公司詢問此事，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，目前該公司向高鐵餐車提供5大菜系、7個(gè)價(jià)位共計(jì)60個(gè)品種的套餐。“菜系是根據(jù)列車途經(jīng)地區(qū)的口味來研發(fā)的，有地方風(fēng)味；7個(gè)價(jià)位則包括10元、15元、20元、30元、45元、65元、99元這7檔。”該負(fù)責(zé)人表示，盡管近日15元套餐備受關(guān)注，但從銷量上來說，45元檔套餐總體銷量最大。“45元檔的套餐性價(jià)比最高，并且包括梅菜扣肉、紅燒肉等多種口味可以選擇”。

對(duì)于這些套餐的定價(jià)細(xì)節(jié)，負(fù)責(zé)人解釋，目前都是由公司自主定價(jià)。此前，高鐵上的套餐曾因價(jià)格過高引發(fā)質(zhì)疑，對(duì)此，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北青報(bào)記者采訪時(shí)曾解釋，為了食品安全，各個(gè)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行投入，僅從原材料的采購上來說，北京的基地都是與國內(nèi)知名的品牌企業(yè)合作，米、面、油采購的都是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，采用“實(shí)地考察+議價(jià)采購”的模式，采購的價(jià)格肯定和一般的批發(fā)市場(chǎng)沒法比。

隨后，北青報(bào)記者詢問：包括15元套餐在內(nèi)的這些餐食是否有固定的配備份數(shù)，負(fù)責(zé)人答復(fù)稱，每類套餐的數(shù)量會(huì)根據(jù)客流變化來進(jìn)行配比，“比如，假設(shè)春運(yùn)第一天人流量1000萬人和后期每天500萬人的情況，需要提供的套餐數(shù)量肯定是不一樣的，我們有計(jì)劃部門會(huì)提前計(jì)算，實(shí)時(shí)調(diào)整配餐數(shù)量。”文/本報(bào)記者 張雅 王薇

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京滬兩地開通線上訂餐 欲購低價(jià)餐可提前預(yù)訂

北青報(bào)記者了解到，雖然今年對(duì)高鐵上的15元盒飯不再做不斷供的硬性規(guī)定，旅客要想吃到低價(jià)餐，可以通過鐵路部門推出的APP或微信號(hào)進(jìn)行購買或提前訂餐。

北青報(bào)記者注意到，由北京鐵路局北京京鐵列車服務(wù)有限公司開發(fā)的康之旅高鐵訂餐APP和康之旅微信公眾號(hào)已經(jīng)在春運(yùn)前正式上線運(yùn)行，屆時(shí)在北京鐵路局擔(dān)當(dāng)?shù)牧熊嚿?，套餐、小吃、飲料都可以通過手機(jī)實(shí)現(xiàn)下單。北青報(bào)記者在微信公眾號(hào)上搜索發(fā)現(xiàn)，13日，列車上提供的套餐就有15元的辣子雞丁面、15元的雪菜肉絲面、30元的三鮮蝦仁包子、45元的梅菜扣肉套餐、45元的紅燒肉套餐等。此外，各種小吃、茶點(diǎn)、水果均可以實(shí)現(xiàn)在線購買或預(yù)訂。

和北京鐵路局不同，北青報(bào)記者還了解到，春運(yùn)前，上海鐵路局高鐵動(dòng)車餐飲服務(wù)的上海華鐵旅客服務(wù)有限公司與網(wǎng)上訂餐平臺(tái)合作，在25趟上海鐵路局的高鐵上推出了平臺(tái)預(yù)訂和即時(shí)訂兩種訂餐服務(wù)，但目前只能訂鐵路部門提供的餐食。

北青報(bào)記者體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，點(diǎn)擊進(jìn)入該網(wǎng)上訂餐平臺(tái)的“高鐵訂餐”頁面，輸入乘車日期和車次，點(diǎn)擊查詢后即可進(jìn)入“高鐵餐食”預(yù)訂頁面，然后填寫乘車信息便可開展預(yù)訂。“預(yù)訂”功能可以預(yù)訂乘車日之前七天內(nèi)高鐵餐車美食；“即時(shí)預(yù)訂”則可以在乘坐高鐵時(shí)，打開APP即時(shí)下單后，餐食便可及時(shí)送達(dá)座位。

北青報(bào)記者注意到，除了不同價(jià)位盒飯餐食，網(wǎng)上訂餐平臺(tái)上還大量供應(yīng)8至15元之間的低價(jià)位餐食，如包子、微波水餃、雞肉卷、面條、三明治、五芳齋粽子等，湯類也在過去單一的蛋花湯基礎(chǔ)上增加了揚(yáng)州獅子頭湯、排骨蘿卜湯等餐食，還引進(jìn)了燒雞、鹽水鵝等一些地方名優(yōu)特產(chǎn)，旅客可以根據(jù)自己喜好進(jìn)行選擇。