私宰豬肉2.6萬斤 有毒有害豬肉就這樣被端上餐桌（2）

利劍行動

●東莞樟木頭、大朗

繼續(xù)圍捕追擊繳獲生豬含有 “瘦肉精”

9月12日23時,聯(lián)合行動組100余名警力兵分兩路前往東莞樟木頭、大朗開展收網(wǎng)行動。

13日3時30分許,民警對兩處私宰窩點發(fā)起突襲,核心抓捕組對私宰點現(xiàn)場嫌疑人集中抓捕。最終,兩處私宰點工作人員和貨車司機共18人悉數(shù)落網(wǎng),現(xiàn)場查獲生豬共99頭,查扣涉嫌非法運輸生豬車輛10臺,首戰(zhàn)告捷。經(jīng)檢驗,繳獲的生豬中有三分之一含有“瘦肉精”成分。

●深圳南山區(qū)西麗

首次使用無人機進行秘密航拍

11月22日,聯(lián)合行動組發(fā)現(xiàn)隱匿在深圳市南山區(qū)西麗一處山坳內(nèi)的私宰窩點,為摸清私宰點內(nèi)部及周邊情況,民警首次使用無人機進行秘密航拍,全方位掌握了私宰點的地貌環(huán)境。

22日3時許,聯(lián)合行動組50余名警力成功抓獲該私宰點老板、工作人員及運送私宰豬肉貨車司機9人,現(xiàn)場查獲生豬共計38頭,查扣涉嫌非法運輸生豬車輛11臺,經(jīng)檢驗,部分豬肉中含有“瘦肉精”成分。

●深圳市寶安區(qū)

查扣私宰豬肉超過1400斤

12月6日,聯(lián)合行動組安排150余名警力對前期摸排的私宰肉制售鏈展開收網(wǎng)行動。

1時30分,圍剿打擊行動正式開始,在深圳市寶安區(qū)搗毀2個有毒有害豬肉生產(chǎn)點,共抓獲違法分子15名,查處運輸車1臺、市場檔位5個,查扣私宰豬肉超過1400斤,團伙中的老板、工作人員及運貨司機無一漏網(wǎng)。

屠宰現(xiàn)場

地上鋪滿豬血和豬毛混合物

在查獲現(xiàn)場,記者看到,違法人員臨時搭建的私宰帳篷里,地上鋪滿了豬血和豬毛的混合物,生豬糞便隨著水流漸漸形成一條“小河”流向遠處,殺豬刀、鐵鉤、鐵叉等用于私宰的工具隨意擺放在地上,與豬毛、豬血、糞便等混合在一起。現(xiàn)場一口直徑近2米的大鍋盛滿了水,熱氣騰騰。

深圳市市場稽查局食品稽查處的執(zhí)法人員告訴記者,這口大鍋是用來給生豬褪毛的,隨后就在這露天的骯臟環(huán)境下進行屠宰和分割、裝填貨車,這種情況屠宰出來的豬肉其質(zhì)量可想而知。

記者了解到,正規(guī)化的屠宰流程對環(huán)境和檢驗檢疫有著嚴格標準。一頭生豬要變成可賣的豬肉,至少要經(jīng)歷標準分割、近乎無菌的操作環(huán)境、多人流水線作業(yè)等,期間更是要經(jīng)過多重檢驗檢疫才能進入千家萬戶,而私宰肉恰恰缺少這一重要流程。

“合法的豬肉必須要經(jīng)歷檢驗和檢疫的過程,‘檢驗’是檢查是否含有瘦肉精等有害成分,‘檢疫’是檢查生豬是否含有致病菌,這兩點對于市民的食品安全是十分重要的。”深圳市稽查局食品稽查處執(zhí)法人員劉海華告訴記者,私自屠宰的生豬大多未經(jīng)過檢驗檢疫過程,這就有可能導(dǎo)致“瘦肉精”等成分流入市場危害市民的食品安全。

經(jīng)檢驗,行動中繳獲的豬肉中均含有不同程度的“瘦肉精”成分,而在9月12日晚繳獲的非法豬肉中,含“瘦肉精”的豬肉占比高達三分之一。

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省內(nèi)首次適用新《食品安全法》

記者了解到,在12月6日偵破的私宰肉案件中,針對5家菜市場豬肉檔口長期訂購、銷售私宰豬肉的檔主,深圳福田警方首次運用2015年新頒布的《食品安全法》對5名檔主分別予以行政拘留10日的處罰,成為全省首例適用新《食品安全法》進行行政拘留處罰的案件。

深圳公安局福田分局有關(guān)負責(zé)人強調(diào),菜市場銷售的豬肉是否符合安全衛(wèi)生標準,直接關(guān)系到市民的飲食健康。市場管理者要落實好法定檢查、報告義務(wù),做好索證索票工作。豬肉經(jīng)營者更要落實好食品安全主體責(zé)任,依法依規(guī)經(jīng)營,杜絕經(jīng)營私宰肉、有毒有害肉等違法行為。