霞浦：螃蟹也能工廠(chǎng)化養(yǎng)殖

近日，霞浦縣牙城鎮(zhèn)鳳門(mén)村七都港水產(chǎn)科技有限公司養(yǎng)殖基地內(nèi)，一個(gè)個(gè)藍(lán)色塑料盒整齊層疊，猶如一幢幢大樓。“樓里”的每間“公寓”住著一只青蟹，在專(zhuān)業(yè)“管家”——養(yǎng)殖人員的悉心照料下茁壯成長(zhǎng)。

傳統(tǒng)印象中螃蟹養(yǎng)殖不是在海里就是在池塘里，鳳門(mén)村的螃蟹卻住上了“高檔公寓”。這是怎么一回事？

原來(lái)，這是當(dāng)?shù)卣谶\(yùn)行的一個(gè)室內(nèi)工廠(chǎng)化養(yǎng)蟹項(xiàng)目。據(jù)了解，該養(yǎng)殖基地有2個(gè)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖車(chē)間，每個(gè)車(chē)間占地1000平方米，共有5.2萬(wàn)套“公寓”，今年4月投產(chǎn)以來(lái)，已有1.2萬(wàn)個(gè)“住戶(hù)”入住。

“傳統(tǒng)灘涂養(yǎng)蟹養(yǎng)殖面積大，大約1.5平方米養(yǎng)一只，可實(shí)際存活率僅為5%至10%。工廠(chǎng)化養(yǎng)蟹的養(yǎng)殖周期雖然長(zhǎng)了一些，但存活率高達(dá)80%。”工廠(chǎng)技術(shù)人員王致灼說(shuō)，螃蟹生長(zhǎng)過(guò)程經(jīng)歷多次脫殼，每次脫殼時(shí)，硬殼螃蟹都會(huì)吃掉軟殼螃蟹，殘殺率高，況且每年都有可能遭遇臺(tái)風(fēng)，牙城七都蟳（鋸緣青蟹）養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一度遭遇瓶頸。

2016年，當(dāng)?shù)卮迕駝⑸?cái)觀看新聞報(bào)道時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)“一盒一蟹”的養(yǎng)殖方式。隨即，他前往山東省青島市進(jìn)行考察，并向廈門(mén)大學(xué)教授咨詢(xún)相關(guān)養(yǎng)蟹知識(shí)。2020年8月，劉生財(cái)在鳳門(mén)村成立七都港水產(chǎn)科技有限公司，開(kāi)始試行室內(nèi)工廠(chǎng)化養(yǎng)蟹項(xiàng)目。

經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，他們將“房間”的規(guī)格擴(kuò)大，再在其中安裝了一套完整的排污系統(tǒng)。此外，升級(jí)后的箱子蓄水池、沉淀池、水泵等設(shè)施一應(yīng)俱全，海水經(jīng)過(guò)多次沉淀、過(guò)濾后才能進(jìn)入其中參與水循環(huán)。

“我們采用活水養(yǎng)蟹，最大程度地模擬自然生態(tài)環(huán)境。在水循環(huán)過(guò)程中，鹽堿度檢測(cè)要進(jìn)行4次，一旦不合格就換水，這樣可以防止螃蟹生病。”劉生財(cái)介紹，目前室內(nèi)工廠(chǎng)化養(yǎng)蟹項(xiàng)目已投入600多萬(wàn)元。

“硬件”配套升級(jí)，“軟件”服務(wù)有方。工廠(chǎng)技術(shù)員此前大多從事傳統(tǒng)養(yǎng)蟹行業(yè)，劉生財(cái)定期為他們開(kāi)班授課，傳授工廠(chǎng)化養(yǎng)殖相關(guān)知識(shí)。

如今，養(yǎng)殖基地里的青蟹個(gè)頭大、品相好，肉質(zhì)鮮嫩又甘甜。“目前已經(jīng)有一批青蟹上市，市場(chǎng)反響還不錯(cuò)。”劉生財(cái)笑道。

“下一步，我們將進(jìn)一步改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，力爭(zhēng)把室內(nèi)工廠(chǎng)化養(yǎng)蟹項(xiàng)目在全鎮(zhèn)乃至全縣推廣。”提及未來(lái)，劉生財(cái)信心滿(mǎn)滿(mǎn)。（記者 范陳春 通訊員 陳映紅）