寧德市推行加工食品“源頭可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、公眾參與”

8月14日，寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于做好2019年食品安全“一品一碼”工作的通知》，進(jìn)一步推進(jìn)寧德“一品一碼”信息追溯工作，其中要求，8月15日之后，寧德食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，應(yīng)上傳對(duì)應(yīng)批次的質(zhì)檢報(bào)告。

從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售、餐飲環(huán)節(jié)

寧德推進(jìn)“一品一碼”追溯數(shù)據(jù)上傳

“一品一碼”，即一個(gè)批次產(chǎn)品有唯一的追溯碼，實(shí)現(xiàn)食品安全“源頭可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、公眾參與”。根據(jù)《通知》，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，寧德食品生產(chǎn)企業(yè)（包括特殊食品）采購(gòu)原料和生產(chǎn)產(chǎn)品的追溯信息應(yīng)逐批上傳，生產(chǎn)產(chǎn)品未上傳數(shù)據(jù)總數(shù)不得超過(guò)已上傳總數(shù)的25%，特定食品零售環(huán)節(jié)隨機(jī)抽查未上傳數(shù)據(jù)不得超過(guò)25%，其中8月15日之后產(chǎn)品應(yīng)上傳對(duì)應(yīng)批次的質(zhì)檢報(bào)告。

在銷售環(huán)節(jié)，寧德食品批發(fā)（批零）經(jīng)營(yíng)者未上傳加工食品數(shù)據(jù)總數(shù)不得超過(guò)已上傳總數(shù)的25%；特定食品零售經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽查食品和食用農(nóng)產(chǎn)品未上次數(shù)據(jù)率不得超過(guò)25%；寧德華洲水產(chǎn)城內(nèi)經(jīng)營(yíng)者按實(shí)際數(shù)注冊(cè)，全部實(shí)現(xiàn)追溯數(shù)據(jù)上傳，且每天平均至少上傳25條。

在餐飲環(huán)節(jié)，寧德學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽查食品和食用農(nóng)產(chǎn)品未上次數(shù)據(jù)率不得超過(guò)25%，大型以上餐館、中央廚房、集體用餐配送單位每家每天平均至少上傳25條。

推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)索證索票

明年底前全市加工食品推行“一證通”

同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局將在全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)大力推行“一證通”制度，推動(dòng)索證索票工作落實(shí)，2019年底前屏南縣城區(qū)的加工食品全面推行“一證通”制度，2020年底前在全市加工食品全面推行；并會(huì)同市農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)等部門(mén)在每個(gè)縣至少建立一個(gè)可對(duì)接、可串連的追溯信息鏈條示范點(diǎn)，發(fā)揮可學(xué)習(xí)、可復(fù)制、可推廣的示范帶動(dòng)作用；集中精力強(qiáng)化推進(jìn)重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（寧德華洲水產(chǎn)城）的數(shù)據(jù)上傳，確保數(shù)據(jù)符合規(guī)定。

市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)及時(shí)跟進(jìn)培訓(xùn)、跟蹤培訓(xùn)效果，解決新取證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和能力相對(duì)角落的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者的技術(shù)障礙。對(duì)屢教不改的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，以及推進(jìn)進(jìn)度低于要求的重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，依法實(shí)施行政處罰。該局將按月通報(bào)各縣（市、區(qū)）工作進(jìn)展，形成工作閉環(huán)。

此外，《通知》中要求，“一品一碼”工作情況、每月進(jìn)展通報(bào)情況、監(jiān)督檢查情況等都將納入市對(duì)縣食品安全年度考核內(nèi)容，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局要抓緊成立“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)推進(jìn)小組，主要負(fù)責(zé)人要親自過(guò)問(wèn)，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作部署，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，保證“一品一碼”工作持續(xù)順利推進(jìn)。(寧德晚報(bào)記者 林珺 通訊員 黃楓)