寧德：霞浦海帶風干加工有了團體標準

原標題：寧德：霞浦海帶風干加工有了團體標準

日前，霞浦縣30余萬畝養(yǎng)殖海帶進入收獲季，不少加工企業(yè)將收購來的海帶制成加工產(chǎn)品出售。就在這個豐收季，霞浦縣食品同業(yè)協(xié)會發(fā)布風干海帶加工技術(shù)規(guī)范和團體標準。這標志著霞浦海帶結(jié)、絲、片等加工產(chǎn)品首次有了團體標準，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級又邁出重要一步。

霞浦是福建省重要的海帶產(chǎn)地，2018年海帶產(chǎn)量14萬余噸。過去，受制于沒標準，風干海帶加工產(chǎn)品在出口環(huán)節(jié)以及電商平臺銷售常常受限。團體標準發(fā)起人之一、霞浦縣海津食品有限公司總經(jīng)理王成其從事海帶加工將近20年，他告訴記者，海帶、鹽漬海帶、干海帶都有國家標準，但海帶加工工藝至今沒有標準，對海帶的膳食纖維等破壞程度不可控，影響海帶品質(zhì)，進而影響市場。

此次霞浦海帶加工的團體標準制定，從產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程就開始介入，通過不斷實驗、對比、論證，獲取科學(xué)風干工藝的加工數(shù)據(jù)，對海帶加工的形狀、大小、風干時間等做了細致的標準規(guī)定，還對加工廠房、產(chǎn)品外包裝等都做了統(tǒng)一標準。

“原來加工標準不一，產(chǎn)品比較混亂，企業(yè)沒有標準可依據(jù)，不能規(guī)范化管理。為確保權(quán)威性，我們的一稿、二稿、征求意見稿在全國行業(yè)內(nèi)發(fā)起征求意見，逐步修改完善。”王成其說。

“作為原材料農(nóng)副產(chǎn)品1公斤只賣10元，現(xiàn)在通過標準化變成工業(yè)化產(chǎn)品，1公斤可賣100元。”王成其高興地說。

據(jù)悉，霞浦海帶電商產(chǎn)品的外包裝已使用統(tǒng)一商品標識，體現(xiàn)執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證等，銷售量大幅增加。為適應(yīng)電商發(fā)展需要，霞浦風干海帶的電子信息化描述標準論證、語言描述論證標準都已出臺。（記者 林侃 通訊員 顏晨曦）