漳州：功能性食品走俏 年輕人成消費主力軍

近日，國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心發(fā)布保健食品批件（決定書），涉及寶諾美膠原蛋白透明質(zhì)酸鈉口服液（馥莓味）等118款產(chǎn)品；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品配方注冊批件（決定書），涉及益護(hù)寧特殊醫(yī)學(xué)用途電解質(zhì)配方食品等3款產(chǎn)品。

隨著一批特殊食品獲批，透明質(zhì)酸鈉口服液等多種類型產(chǎn)品進(jìn)入消費者視野，為追求健康營養(yǎng)的消費者提供更多選擇可能。除此之外，膠原蛋白軟糖、護(hù)肝軟糖、枸杞原漿等功能性食品憑借其營養(yǎng)健康的屬性，成為年輕消費者選購零食的焦點。

功能性食品備受青睞

近日，記者走訪市區(qū)大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)壬坛约扒际系乳T店了解到，不少飲料、食品新增了營養(yǎng)健康的屬性，選擇更為營養(yǎng)健康的功能性食品已經(jīng)成為當(dāng)下年輕人流行的養(yǎng)生方式。

在大潤發(fā)（漳州店）的食品區(qū)，一些年輕人正在選購糖果。“90后”市民怡涵說：“貨架上有許多零食的‘新’身影，比如添加了膠原蛋白腸衣的葉黃素酯軟糖，添加了益生菌的軟糖和奶酪棒等。零食中添加營養(yǎng)成分，對人體健康有積極的影響，同時增加了品嘗零食的愉悅感。”記者隨后查閱多種食品包裝后發(fā)現(xiàn)，面包類、餅干類等產(chǎn)品均新增營養(yǎng)健康的屬性，如有餅干、面包添加了益生菌，也有凍干食品、果凍添加了膠原蛋白肽，還有口香糖添加了維生素C。此外，有部分飲品添加了煙酰胺、膠原蛋白等營養(yǎng)成分。

近年來，營養(yǎng)食品行業(yè)進(jìn)入快速增長期。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，2022年中國營養(yǎng)健康食品市場規(guī)模358億美元，2019-2022年市場復(fù)合增速為6.2%，2025年市場規(guī)模有望達(dá)到455億美元。另據(jù)《Z世代營養(yǎng)消費趨勢報告》顯示，年輕人成為當(dāng)下養(yǎng)生消費的主力軍，其中18-35歲的年輕消費人群占比高達(dá)83.7%，藥食同源+滋補(bǔ)類成為新生代消費首選。

中醫(yī)藥變得越來越時尚

拿整根人參泡茶，保溫杯里放枸杞，這種操作現(xiàn)在出現(xiàn)在越來越多年輕人的身上。最近，跑中藥房成了年輕人社交圈里的養(yǎng)生消費“新寵”。不過，和以往抓藥不同，更多人是為了購買養(yǎng)生茶飲。

“雖然已過了喝酸梅湯的最佳季節(jié)，但每天仍然都有不少年輕人前來購買酸梅湯和酸梅湯原料包。”薌城區(qū)鷺燕大藥房（北橋分店）工作人員陳女士告訴記者。除了酸梅湯，店內(nèi)還推出了杞菊明目茶、清熱解毒茶、行氣解郁茶等飲品，深受年輕消費者喜愛。

位于薌城區(qū)的貓檸手作茶店，其主打應(yīng)季鮮果茶，是美團(tuán)平臺上薌城區(qū)奶茶好評榜的第一名。記者注意到，該店近30天銷量排名第二名的產(chǎn)品是片仔癀草青汁冰檸茶。該店老板李燁介紹：“片仔癀草作為漳州的特色之一，以其清熱解毒功效而聞名，但有些人會排斥它的青草味。我們?yōu)槠旭ゲ萸嘀鶛幉杼砑恿藱幟手?，以遮蓋部分青草的味道，使其更加清爽解渴。這款產(chǎn)品的客戶群體主要為年輕人，其中醫(yī)生、護(hù)士占據(jù)了較高的比例。”

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消費者選購時需保持理性

現(xiàn)在，營養(yǎng)健康食品和中草藥飲品越來越受到年輕消費者的青睞，特別是白領(lǐng)和學(xué)生族群。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，國潮的崛起、年輕人對于中醫(yī)學(xué)的認(rèn)可以及對養(yǎng)生需求的增加，是中藥飲品能火出圈的前提。

漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院老師彭小燕認(rèn)為，消費者希望通過食用這些營養(yǎng)食品，來達(dá)到保持健康的目的，這說明大家確實越來越注重養(yǎng)生了。但是需理性對待，一方面，這些營養(yǎng)健康食品以及中草藥飲品可能夸大了它們的功效，吸引年輕群體購買。他們不僅很難通過食用食品、飲品達(dá)到美容、瘦身等效果，還會增加額外的消費。另一方面是因為人體的消化系統(tǒng)是一個非常復(fù)雜的系統(tǒng)，并不是簡單的吃什么就能補(bǔ)充什么。彭小燕建議，在購買功能性食品時，消費者需要保持理性和警惕，不要被商家夸大宣傳所迷惑。同時，中草藥飲品打著健康、養(yǎng)生的旗幟，也吸引了不少消費者購買，但中草藥飲品并不適合所有人，特別是孕婦、乳母、嬰幼兒以及腸胃功能不良的人群應(yīng)尤為注意。

■記者 林露