廈門：校內(nèi)食堂小賣部不得盈利 禁售高鹽高糖高脂的食品

廈門晚報(bào)訊（記者 郭文娟）近日，市教育局發(fā)布通知要求規(guī)范直屬學(xué)校食堂、小賣部交易行為，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，保障師生飲食衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)健康。

通知明確非寄宿式學(xué)校不得在校內(nèi)設(shè)立小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。食堂和小賣部公共資源交易方式采用招標(biāo)方式時(shí)，食堂招標(biāo)文件的價(jià)格比重不低于10%，小賣部招標(biāo)文件的價(jià)格比重不低于30%。同時(shí)加強(qiáng)價(jià)格管理，嚴(yán)格核定和管理食堂飯菜價(jià)格和菜品質(zhì)量，明確不得以任何形式從學(xué)校食堂和小賣部中盈利。

通知要求，食堂、小賣部需分開獨(dú)立配置。在配置條件中需明確食堂、小賣部日常管理、食品安全等要求及違約責(zé)任和處罰措施。食堂、小賣部配置期限原則不得超過3年。

通知還明確了經(jīng)營(yíng)范圍，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)，不得售賣高鹽、高糖及高脂的食品和酒精飲料，不得對(duì)含糖飲料、調(diào)味面制品等零食進(jìn)行廣告宣傳。

在監(jiān)督管理方面，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂、小賣部經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督管理，研究制定負(fù)面清單，配置期內(nèi)采取“扣分制”的方式每年進(jìn)行量化考核，考核不合格的應(yīng)終止合同，重新按程序進(jìn)行配置交易活動(dòng)。

學(xué)校還應(yīng)設(shè)立由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師代表等組成的學(xué)校膳食委員會(huì)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。學(xué)校膳食委員會(huì)對(duì)校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)，要充分發(fā)揮監(jiān)督職能，全程參與校內(nèi)食堂、小賣部日常監(jiān)督管理，定期對(duì)食堂飯菜、小賣部商品的價(jià)格進(jìn)行檢查。