今日立夏 福州這些“做夏”習(xí)俗你知道嗎？

今年福州入夏時(shí)間比立夏早了23天 

這些“做夏”習(xí)俗 你知道嗎？

“斗指東南維，為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。”今天是立夏節(jié)氣，你知道立夏與入夏的區(qū)別嗎？福州人又有哪些“做夏”習(xí)俗呢？

福州近幾年

入夏都比立夏早

立夏是二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第一個(gè)節(jié)氣。

“立”是開(kāi)始的意思，不少人有疑問(wèn)，立夏等于入夏嗎？氣象專(zhuān)家介紹，立夏只是意味著進(jìn)入了歷法意義上的夏季，而入夏是氣象學(xué)意義上夏天的到來(lái)。

我國(guó)幅員遼闊，各地自然節(jié)律不一，入夏時(shí)間也不一樣。立夏前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)可能進(jìn)入夏季，其他大部分地區(qū)還處在春季。今年福州入夏時(shí)間是4月12日，比今年的立夏早了23天，而這在福州并不稀奇。記者梳理福州的氣象數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2020年至2024年，福州入夏時(shí)間都比立夏早。

雷雨天氣多

氣溫躍上“3”字頭

立夏后福州多雷雨天氣，氣溫將躍上“3”字頭。

今年立夏恰逢五一假期返程高峰，市民要注意哪些問(wèn)題？

4日8時(shí)，福建省氣象局啟動(dòng)重大氣象災(zāi)害（暴雨）Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，福建省氣象臺(tái)發(fā)布“暴雨預(yù)警Ⅳ級(jí)”和“強(qiáng)對(duì)流預(yù)警Ⅳ級(jí)”。今天全省降水將逐漸減弱，根據(jù)市氣象部門(mén)的預(yù)測(cè)，今天白天到夜里，全市陰轉(zhuǎn)多云有陣雨或雷陣雨，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有中雨，局部大雨，返程的市民要多加注意。

五一假期結(jié)束，6日天氣有所好轉(zhuǎn)，全市多云到陰，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有陣雨或雷陣雨；7日至11日多云到陰，局部有陣雨或雷陣雨；12日陰有中雨伴有雷電，局部大雨，雷雨時(shí)局地伴有短時(shí)強(qiáng)降雨、雷雨大風(fēng)等強(qiáng)對(duì)流天氣。需要注意的是，8日至10日南部沿海陣風(fēng)7級(jí)，12日沿海陣風(fēng)7級(jí)至8級(jí)，請(qǐng)注意防范大風(fēng)對(duì)航運(yùn)、近海養(yǎng)殖等行業(yè)的影響。

進(jìn)入5月，氣溫越來(lái)越高是大勢(shì)所趨，今天福州市區(qū)最高氣溫將達(dá)29℃，6日預(yù)計(jì)將超過(guò)30℃。

煮鍋邊糊吃碗糕

福州“做夏”習(xí)俗多

根據(jù)《閩菜史談》《二十四節(jié)氣與福州習(xí)俗》等記載，立夏這天福州人有煮鍋邊糊、煎夏餅、吃碗糕等習(xí)俗，又稱(chēng)“做夏”。這些美食多數(shù)以大米加水磨成的漿液為主要原料，有健脾益氣的功效。

習(xí)俗一：煮鍋邊糊。“鐤邊抆”是福建和臺(tái)灣的風(fēng)味小吃。“鐤”是福州方言俗字，遠(yuǎn)古以鐤為釜，后由“鍋”字取代，但福州話仍以古音沿用。“抆”指沿鍋邊倒一圈米漿的動(dòng)作。如今，“鐤邊抆”譯成普通話稱(chēng)“鍋邊糊”。

立夏煮鍋邊糊的習(xí)俗，盛行于明末清初。民國(guó)《藤山志》記載：立夏日，家家煮鼎邊糊、炊碗糕、祭祖先，謂之做夏。

因感念戚繼光的功績(jī)，福州人將鍋邊糊的來(lái)歷和他相關(guān)聯(lián)。相傳，明朝嘉靖年間，戚繼光帶兵入閩剿倭，有一天來(lái)到福州南郊，老百姓正打算勞軍，突然遇到倭寇騷擾，百姓急中生智，將磨好的米漿煮成鼎邊糊，眾將士吃飽后一舉殲滅倭寇。

據(jù)福州民俗專(zhuān)家介紹，以前每到立夏，家家戶戶都會(huì)吃鍋邊，還會(huì)送給左鄰右舍，就是福州人常說(shuō)的“金厝邊，銀鄰里”。

習(xí)俗二：吃碗糕。福州民間還流傳著“吃碗糕、井糕，眼睛會(huì)明亮”的說(shuō)法，所以碗糕、井糕成了福州立夏敬老愛(ài)幼的食品。清代鄭東廓所著《福州風(fēng)土詩(shī)》寫(xiě)道：“明目碗糕強(qiáng)足筍，舊蟶買(mǎi)煮鍋邊糊。”

習(xí)俗三：吃海草凍。在連江沿海，漁民立夏吃由長(zhǎng)在海中、“開(kāi)”在石上的海石花制成的“海草凍”。海石花名字雖帶“花”，但其實(shí)是一種海藻類(lèi)植物，呈珊瑚樣不規(guī)則塊狀，生長(zhǎng)在巖礁上。“海草凍”富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且具有消痰平喘、利尿、降血脂、降血壓等功效，被漁民譽(yù)為“海中燕窩”。

習(xí)俗四：稱(chēng)人。由于氣候炎熱等原因，人們?nèi)菀撞凰硷嬍?，體重多少都會(huì)下降。“稱(chēng)人”就是在立夏日用秤給人們稱(chēng)體重，主要是老人和小孩。等到立秋再稱(chēng)一次體重，和之前的體重對(duì)比，借此分辨健康情況，好及時(shí)調(diào)理身體。（記者 鄭瑞洋 林舒穎）