福州全市學(xué)校3年內(nèi)全部“明廚亮灶”

福州新聞網(wǎng)9月18日訊（福州晚報(bào)記者 張旭 通訊員 劉晗黰）日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市公安局等部門(mén)聯(lián)合下發(fā)《福州市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020-2022年）》，重點(diǎn)落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制等12項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。

12項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)包括：

全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，嚴(yán)厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為；

嚴(yán)格落實(shí)供餐單位（集體用餐配送單位、供校食品生產(chǎn)企業(yè)等）、校園周邊餐飲門(mén)店和食品銷(xiāo)售單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為及食品生產(chǎn)加工過(guò)程超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加等行為；

嚴(yán)厲查處采購(gòu)、銷(xiāo)售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等感官性狀異常和超過(guò)保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為；

嚴(yán)厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為；

嚴(yán)厲查處未按規(guī)定制定和實(shí)施經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的行為；

落實(shí)好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量安全；

進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校“明廚亮灶”建設(shè)提質(zhì)擴(kuò)面、提檔升級(jí)，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式；

持續(xù)推進(jìn)學(xué)校“一品一碼”追溯體系建設(shè)；

推進(jìn)校園食品安全信用體系建設(shè)；

廣泛開(kāi)展校園食品安全宣傳教育；

開(kāi)展學(xué)校文明餐桌行動(dòng)；

落實(shí)投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。

通過(guò)三年守護(hù)行動(dòng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，小學(xué)、幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，學(xué)生集體用餐配送單位HACCP或ISO22000體系認(rèn)證通過(guò)率100%，學(xué)校“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)注冊(cè)率、數(shù)據(jù)錄入率均達(dá)99%以上。