看魚(yú)眼：新鮮魚(yú)眼球飽滿(mǎn)凸出，角膜透明清亮有彈性。不新鮮魚(yú)眼球不凸出，眼角膜起皺，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅；
摸魚(yú)身：新鮮海魚(yú)體表沒(méi)有傷痕，不畸形，沒(méi)有不明黏液；鱗片緊實(shí)，魚(yú)肚不破，腹部沒(méi)有異常突起；
看魚(yú)鰓：新鮮魚(yú)鰓呈鮮紅色，粘液透明，若魚(yú)鰓變暗呈灰紅或灰紫色或發(fā)白，說(shuō)明魚(yú)已經(jīng)死很久；
壓魚(yú)肉：擠壓后魚(yú)肉凹陷遲遲不反彈說(shuō)明則新鮮；
聞味道：有魚(yú)腥味，但魚(yú)臭了的味道和腥味是明顯不一樣的。
責(zé)任編輯：楊林宇
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