福建香茅 扎根瀾湄

東南網(wǎng)6月5日報道（福建日報記者 林淑霞 張輝）5月，柬埔寨實居農(nóng)場亢品香茅種植基地，滿目皆綠。一叢叢綠油油的香茅，在陽光下生長。

柬埔寨家萱公司的加工車間里，工人們將曬干的香茅送入粉碎機，空氣中彌漫著天然濃郁的檸檬香氣。邊上，一袋袋的香茅草粉將用于加工“替抗”飼料。

借助“一帶一路”倡議東風(fēng)，福建科研單位與瀾湄流域國家開展農(nóng)業(yè)合作，將瀾湄流域豐富的香茅資源與畜牧業(yè)健康養(yǎng)殖相結(jié)合，為當(dāng)?shù)靥峁┝艘粭l種養(yǎng)結(jié)合、資源高效利用的致富路徑。

因香茅而結(jié)緣

香茅是禾本科香茅屬50多種芳香性植物的統(tǒng)稱，其獨特的檸檬香氣具有除臭、抑菌、抗氧化、驅(qū)避蚊蟲、安神醒腦等功效。香茅根系發(fā)達，耐旱耐澇，因再生能力強，每年可收割莖葉多次，在東南亞國家種植廣泛。

在柬埔寨創(chuàng)業(yè)的廣東姑娘容康萍，被柬埔寨人稱作“香茅姑娘”。“柬埔寨人的生活中，香茅無處不在。燃燒的香茅能驅(qū)蚊，香茅泡水能夠緩解腸胃不適，用香茅填充的枕頭能助眠……”當(dāng)?shù)厝穗x不開的生活好物，讓容康萍感受到了巨大的商業(yè)價值。

2011年，容康萍創(chuàng)立柬埔寨亢品公司，陸續(xù)在柬埔寨實居省、西哈努克省開辟了3個香茅種植園，設(shè)立了2座香茅精油提煉工坊，生產(chǎn)手工皂、護理油、驅(qū)蚊液等日化產(chǎn)品。

但當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)水平限制了香茅的進一步開發(fā)利用。“無論是提取精油還是用作食材，利用的多是香茅莖稈基部，上部莖葉大多丟棄浪費，廢棄部分占50%以上。”容康萍希望為香茅找到新的開發(fā)路徑。

機緣巧合下，容康萍結(jié)識了福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員鄭開斌。鄭開斌帶領(lǐng)團隊從2007年涉足芳香植物領(lǐng)域，開展芳香植物品種選育及栽培技術(shù)與開發(fā)利用等方面的研究，香茅是其中的重要類別。

鄭開斌介紹，早在20世紀(jì)30年代，我國就開始引種香茅。在福建，香茅產(chǎn)業(yè)曾有過一段輝煌歷史。“20世紀(jì)六七十年代，閩南地區(qū)曾規(guī)模化種植香茅。”香茅一年可收割四次，主要用于提煉香茅油。彼時，國營香料廠大量收購香茅油，用作出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。后來，隨著人工合成香精的沖擊，香茅油收購價跌入谷底，加之蒸餾過程木材資源消耗嚴(yán)重，大量從業(yè)者放棄了香茅種植。

如今，通過科技賦能，這株小草有了更廣闊的開發(fā)前景。“我們進行了大量試驗，證實香茅具有極佳的抑菌、保鮮、保健等作用。”鄭開斌說，基于研究成果，他所在的團隊將香茅應(yīng)用到食材、日化、鄉(xiāng)村種養(yǎng)業(yè)、健康療養(yǎng)等多元領(lǐng)域。

2020年，鄭開斌團隊的研究成果“瀾湄流域香茅種植及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)”，得到中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部采購立項支持，成為瀾湄合作框架下重點產(chǎn)業(yè)技術(shù)合作項目之一。這是福建省首次參與瀾湄農(nóng)業(yè)合作項目。福建農(nóng)業(yè)專家與“香茅姑娘”開發(fā)應(yīng)用瀾湄流域香茅資源的合作也正式開啟。

引入“無抗”理念

推進瀾湄流域香茅產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，關(guān)鍵在找到新的切入口。

鄭開斌團隊通過調(diào)研，梳理了瀾湄流域主要國家畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀——柬埔寨天然條件好，但畜禽業(yè)零碎、規(guī)模小、抗風(fēng)險能力差；泰國約80%人口是農(nóng)業(yè)從業(yè)者，其中一半以上從事畜牧養(yǎng)殖，該國也是東盟最大的飼料生產(chǎn)國之一。

“香茅與畜牧業(yè)是否有結(jié)合的可能性？”鄭開斌的設(shè)想，源于當(dāng)時中國正在進行的畜牧業(yè)“零抗”轉(zhuǎn)型。

過去，養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者會在飼料中添加抗生素，以達到促生長和抑菌抗病的目的。2019年7月，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布“禁抗令”，要求次年7月起，停止生產(chǎn)含有11種抗菌藥的商品飼料。

“禁抗”之后，從業(yè)者開始尋求“替抗”方案。利用香茅天然的抗菌抑菌功效，開發(fā)香茅飼料，成為“替抗”方向之一。

“利用香茅資源生產(chǎn)飼料，既可以推動健康養(yǎng)殖，又可以‘以草代糧’，節(jié)省玉米、豆粕等飼用糧，還可以實現(xiàn)對當(dāng)?shù)叵忝┣o葉廢棄物的資源化利用。”鄭開斌團隊決定，將香茅“無抗”養(yǎng)殖模式帶到瀾湄流域。

“飼用香茅一般要求生物量大、易種易管、適應(yīng)性廣、繁殖能力強，蛋白質(zhì)含量高、中性洗滌纖維含量低。”福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所副研究員鐘珍梅說，研究團隊從福建、廣東、貴州、臺灣等地收集了15個品種進行篩選，最終“香茅7號”脫穎而出。“該品種不僅耐旱耐貧瘠、越冬能力強、分蘗繁殖能力強、產(chǎn)量高且蛋白質(zhì)含量高，而且檸檬醛含量超70%。檸檬醛是決定香茅草殺菌抗菌作用的主要成分。”

有了好品種，如何在地規(guī)模化種植？

在柬埔寨，福建專家與容康萍的亢品公司合作，種植香茅1000畝，還租賃大豐收國際大學(xué)土地300畝種植香茅；在泰國，專家團隊因地制宜，利用當(dāng)?shù)叵鹉z林下空間，建立香茅草示范基地300畝。

“種植過程基本采用機械化，拖拉機耕地、自動噴灌澆水、自動割草機收割等。”鐘珍梅說，項目開展期間，柬埔寨示范種植基地參與農(nóng)戶100多戶，雇傭農(nóng)民50多人；在泰國雇傭農(nóng)民1000余人次，涉及農(nóng)戶50多戶。團隊共向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民分發(fā)技術(shù)資料6000余份。

香茅直接用于飼喂，適口性不佳，牛羊拒絕進食。鄭開斌團隊將其加工成青貯飼料與顆粒飼料。青貯后的香茅柔軟多汁、營養(yǎng)成分高，顆粒飼料則將香茅與豆粕、玉米粉、鹽、小蘇打配料等按比例混合，香茅添加比例最高可達55%，節(jié)糧效果顯著。

在飼料加工環(huán)節(jié)，鄭開斌團隊選擇與在柬埔寨開辦家萱實業(yè)有限公司的漳州僑胞陳添云合作，建立了一條加工生產(chǎn)線，建設(shè)香茅粉加工和飼料生產(chǎn)示范點。2020年以來，該生產(chǎn)線日產(chǎn)能3000公斤，累計生產(chǎn)香茅飼料300噸。

健康種養(yǎng)啟蒙

“‘以草代糧’養(yǎng)殖山羊，降低了養(yǎng)殖成本，更重要的是能夠增強山羊的抗病力，顯著改善山羊肉質(zhì)。不少柬埔寨人因此走上了畜牧養(yǎng)殖的健康轉(zhuǎn)型之路。”陳添云說，在福建專家的引領(lǐng)下，“瀾湄流域香茅種植與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)”項目為瀾湄流域國家?guī)砹艘粓鲫P(guān)于健康種養(yǎng)的觀念啟蒙。

香茅與養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合，鄭開斌團隊還有很多方案。

“香茅‘無抗’飼料不僅可以應(yīng)用于山羊、肉牛等反芻動物養(yǎng)殖，在肉雞、澳洲龍蝦養(yǎng)殖中同樣效果不俗。”他說，香茅純露具有抑菌、驅(qū)蚊作用，將香茅純露用于羊舍、豬圈噴霧，可起到殺菌、清新空氣的作用；高溫提取后香茅組織受到破壞，更易被生態(tài)系統(tǒng)中的微生物分解，因而可回田埋于地下用作植物生長的肥料，殘渣也可與玉米秸稈、動物糞便等發(fā)酵生產(chǎn)有機肥。

“目前，柬埔寨本土還沒有研究香茅的專業(yè)機構(gòu)。”容康萍說，福建省農(nóng)科院開創(chuàng)了瀾湄流域香茅多用途研究的先河，為當(dāng)?shù)叵忝┓N植與開發(fā)帶來了全新的技術(shù)方案。在她看來，柬埔寨等瀾湄流域國家具有資源、勞動力等優(yōu)勢，中國則具有技術(shù)、人才、資金等優(yōu)勢，雙方農(nóng)業(yè)合作空間很大。容康萍希望，未來能夠與福建省農(nóng)科院在香茅精油提取、系列深加工產(chǎn)品開發(fā)方面開展深度合作，提升柬埔寨香茅產(chǎn)業(yè)綜合效益。

去年，福建省農(nóng)科院承擔(dān)的“瀾湄流域香茅種植與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)”項目正式通過驗收。更進一步的合作，正在開啟。

“我們將通過加強與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作，鞏固現(xiàn)有香茅種植基地，提高香茅種植機械化水平，不斷優(yōu)化香茅飼料配方，擴大應(yīng)用范圍和規(guī)模，使香茅飼料這一變廢為寶的適用技術(shù)在更多瀾湄流域和東南亞國家扎根。”鄭開斌說，同時還將與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)貿(mào)易合作，將優(yōu)質(zhì)香茅產(chǎn)品銷往國內(nèi)市場。