外賣平臺傭金集體上調(diào) 餓了么最高接近26%

近日以來，外賣平臺傭金上漲等話題被廣泛關(guān)注，據(jù)財經(jīng)網(wǎng)了解發(fā)現(xiàn)，平臺服務(wù)費上漲成普遍現(xiàn)象，其中“餓了么”為最高，平均傭金比例最高接近26%。平臺頻繁漲價背后，既是本地生活服務(wù)全面加速商業(yè)化的體現(xiàn)，同時也將商鋪線上運營成本高、生存難等問題進一步暴露。

店主：平臺的“套路”都要商戶買單

某鴨湯雞腿飯是馬先生在餓了么平臺上線的第二個店鋪，而之前運營近一年的店鋪目前已經(jīng)關(guān)閉。“2017年11月開始店鋪在美團和餓了么兩個平臺做（運營），日單量最高的時候兩個平臺加起來能在400以上，每天凈收入大概有1000元左右，雖然看著一個月幾萬塊，但幾個人合伙做生意平均下來就很少。為了賺錢，2018年末開始自己開店，重新在平臺上線運營。”

“沒想到如今新店更難做。”馬先生對財經(jīng)網(wǎng)表示，“目前美團的店鋪還沒有成功審核上線，但在餓了么已經(jīng)運營了一段時間，而餓了么現(xiàn)在的傭金已經(jīng)從一年多以前的18%漲到了24%。”

“上一個店鋪在餓了么上線初期，平臺鼓勵（店主）做獨家，就是店鋪只能在餓了么平臺上線，當時給申請了傭金降低到14%，但因為我沒有選擇獨家，所以一周之后傭金恢復(fù)到了18%，還是在能接受的范圍。”馬先生表示，“如今每單傭金上漲了這么多已經(jīng)很難做了，而平臺還要做超級會員、要做滿減的活動。”

根據(jù)店主馬先生的解釋，餓了么平臺的超級會員在各店鋪點餐都能使用相應(yīng)的店鋪紅包減免，每個店鋪超級會員的紅包額度差異，主要看店主自身的補貼力度，每一單店主必須補貼最少3元。

“你必須補貼，因為補得少用戶就不選你的店，單量瞬間就能下降，店鋪的排位相應(yīng)就會靠后。業(yè)務(wù)經(jīng)理看誰家銷量高或者做獨家，配送費會給補貼一部分，排位靠后就什么都沒有?，F(xiàn)實情況是每單的傭金在上漲、還有自己補貼超級會員紅包、補貼配送費等等，假如一單30塊，至少有10塊錢是給了平臺，本身餐飲的利潤在35%-45%，減去人工水電、店鋪租金，維持不虧就很勉強了，這樣就是一個惡性循環(huán)。”馬先生表示，“平臺的玩法套路、用戶的實惠，實際上最后全是商戶承擔，跟著白玩。”

另一位便當?shù)甑曛魍跸壬匀ツ?月開始在餓了么平臺做線上運營，傭金也已經(jīng)從當時的20%上漲到了24%。而王先生的擔憂則更多，“去年剛做的幾個月是能盈利的，但是現(xiàn)在虧損，現(xiàn)在根本賺不到錢。一方面是傭金高，另一方面為了增加單量就要降低配送費、要補貼滿減，都得自己承擔，成本都是自己的。”

此外，商戶向財經(jīng)網(wǎng)提供的配送服務(wù)頁面截圖中也顯示，餓了么平臺的蜂鳥配送傭金收取達到了26%，且保底價為5.5元。商戶如選擇蜂鳥配送服務(wù)合作，相應(yīng)傭金支付、補貼成本核算下來依舊不低。

盡管目前都處在盈利難或者虧損的狀態(tài)，馬先生和王先生對于未來店鋪運營并沒有更明確的辦法。“目前在餓了么平臺一天的單量為50左右，賺不到錢，雖然做獨家可以獲得相應(yīng)的傭金減免和補貼支持，但還是想選擇兩個平臺都上線，整體來看做獨家還是損失更大。”馬先生補充道。

專家：對于平臺提高傭金費率是否合理需要進一步觀察

從整個行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，當下外賣平臺傭金上漲已是普遍現(xiàn)象。一方面是平臺低傭金水平招攬商戶、燒錢補貼發(fā)展加速期已過，一方面是商戶流量資源競爭加劇、運營成本不斷提高，行業(yè)回歸良性發(fā)展顯然還需要更多的調(diào)控與平衡。

前速途研究院院長、互聯(lián)網(wǎng)評論家丁道師則表示，未來外賣平臺傭金隨著商戶流動和市場反饋波動性調(diào)節(jié)會成為新常態(tài)，提價和服務(wù)體驗之間需要一個平衡點和公約數(shù)，這就要看對于平臺來說是用戶體驗更重要還是賺錢更重要。

電子商務(wù)研究中心分析師陳禮騰對財經(jīng)網(wǎng)表示，對于傭金問題，《電商法》第三十五條指出，電子商務(wù)平臺經(jīng)營者不得利用服務(wù)協(xié)議、交易規(guī)則以及技術(shù)等手段，對平臺內(nèi)經(jīng)營者在平臺內(nèi)的交易、交易價格以及與其他經(jīng)營者的交易等進行不合理限制或者附加不合理條件，或者向平臺內(nèi)經(jīng)營者收取不合理費用。如此看來，對于平臺提高傭金費率是否合理需要進一步觀察。

“外賣等生活服務(wù)行業(yè)的運營成本呈現(xiàn)出上升態(tài)勢，過往的平臺抽傭比例很難適用于今天的市場環(huán)境，平臺在技術(shù)、配送等環(huán)節(jié)不斷加大投入，導(dǎo)致成本增大，而這也是各個平臺紛紛提高傭金的原因所在。不能單純來看費率的高低，而是要看平臺提供產(chǎn)品和服務(wù)的價值。”陳禮騰解釋道。

陳禮騰認為，提高傭金費率增加了商戶的壓力，但外賣對于大多數(shù)商家來說應(yīng)該是業(yè)務(wù)的擴展而不是核心，傭金的合理與否還需要商家與平臺進行充分協(xié)調(diào)溝通。另一方面，平臺為了生存的需要，需要提高“造血能力”，提升了傭金，商戶為了不虧本，難免提高餐品價格，而最終這些成本會有部分落在消費者身上。