“吃飯就是訓(xùn)練,營養(yǎng)就是戰(zhàn)斗力。”相對其他運(yùn)動項目,冰雪運(yùn)動員的訓(xùn)練非常艱苦,如何做到科學(xué)膳食和合理營養(yǎng)是運(yùn)動營養(yǎng)科技助力冬奧的關(guān)鍵所在。近日,中國體育科學(xué)學(xué)會運(yùn)動營養(yǎng)分會第一屆主題論壇在北京舉行。作為國家重點(diǎn)研發(fā)計劃“科技冬奧”專項的項目承擔(dān)單位之一,伊利在論壇上分享了最新研究成果。
伊利分享“科技冬奧”最新研究成果
冬奧申辦成功以來,“科技冬奧”就成為冬奧籌辦工作的關(guān)鍵詞之一。伊利與奧運(yùn)結(jié)緣17年,是中國唯一一家符合奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),并為奧運(yùn)會提供乳制品的企業(yè)。作為健康食品行業(yè)的龍頭,伊利積極擔(dān)責(zé),打造全球智慧鏈,匯聚全球智慧資源協(xié)同創(chuàng)新,為冬奧健兒提供科學(xué)營養(yǎng)支持,為冬奧“加油”,助力健康中國建設(shè)。
在北京冬奧會周期,伊利受國家體育總局運(yùn)動醫(yī)學(xué)研究所委托并承接“科技冬奧”專項的部分工作,負(fù)責(zé)冬季項目代餐食品、即食食品和運(yùn)動營養(yǎng)品的研究與應(yīng)用。
為了解決冬季項目中國運(yùn)動員缺少安全、功效明確的營養(yǎng)食品問題,以實現(xiàn)重點(diǎn)運(yùn)動員科學(xué)營養(yǎng)補(bǔ)充為目標(biāo),伊利根據(jù)不同項目運(yùn)動員在訓(xùn)練和比賽中對營養(yǎng)(食品)補(bǔ)充的需求,通過精選食品原料或營養(yǎng)功能因子、科學(xué)組方、采用先進(jìn)食品工藝技術(shù)等,研發(fā)適用于冬季項目運(yùn)動員的代餐食品、即食食品和運(yùn)動營養(yǎng)食品。伊利目前已經(jīng)開發(fā)上市了無糖高蛋白的植選植物奶、含有BL-99活性乳雙歧桿菌的益消酸奶、妙芝口袋芝士等一系列適合滿足冬奧健兒營養(yǎng)需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。其中,植選植物奶采用全球領(lǐng)先的低溫隔氧研磨技術(shù)和蒸汽瞬時滅菌技術(shù),萃取大豆?fàn)I養(yǎng),實現(xiàn)每100mL產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量達(dá)到6.0g以上。該產(chǎn)品采用全球首創(chuàng)“臥·立雙清”沉淀消減技術(shù),帶來醇香順滑的好口感,無加入蔗糖的極簡配方、超高優(yōu)質(zhì)蛋白和鉀鈉等電解質(zhì)成分,滿足優(yōu)質(zhì)植物營養(yǎng)的補(bǔ)充需求,尤其適合運(yùn)動、健身,注重身材管理的人群。
同時,項目組依托國家運(yùn)動營養(yǎng)測試研究中心,在越野滑雪、足球、籃球、乒乓球、游泳、競走、跆拳道及力量項目等專業(yè)運(yùn)動員中,開展了科學(xué)的產(chǎn)品功效試驗,在身體機(jī)能改善、運(yùn)動能力提升、消化健康和腸道菌群調(diào)節(jié)等領(lǐng)域展開深入研究,以健康領(lǐng)域的科技創(chuàng)新為來自全球的冬奧運(yùn)動員、教練員及官員提供營養(yǎng)保障。
伊利能夠承接“科技冬奧”專項,離不開其強(qiáng)大的創(chuàng)新實力。伊利打造了涵蓋亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等地領(lǐng)先研發(fā)機(jī)構(gòu)的“全球智慧鏈”,不斷開發(fā)升級新產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)產(chǎn)品的多重需求。截至2020年年底,伊利全球?qū)@暾埧倲?shù)、發(fā)明申請總量在世界乳業(yè)十強(qiáng)中排名前三,成為引領(lǐng)奶業(yè)振興的創(chuàng)新高地。
全球矚目的冬奧盛會即將到來,作為健康食品行業(yè)的龍頭,伊利用科技創(chuàng)新為奧運(yùn)健兒提供更高品質(zhì)營養(yǎng),助他們再創(chuàng)佳績。未來,伊利將堅持創(chuàng)新引領(lǐng),把奧運(yùn)科技融入到伊利產(chǎn)品中,更好的服務(wù)消費(fèi)者,助推健康中國建設(shè)。
責(zé)任編輯:趙睿
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