全國(guó)多地現(xiàn)腳臭鹽怎么辦？什么是腳臭鹽 腳臭鹽從哪里來(lái)的

“腳臭鹽”

吃鹽吃出“腳臭味”，遇到這事兒無(wú)論如何是淡定不起來(lái)了。近日，全國(guó)多地先后發(fā)現(xiàn)了河南省平頂山神鷹鹽業(yè)生產(chǎn)的“宇鷹”牌深井巖鹽和“四季九珍”牌加碘食鹽、中鹽皓龍鹽業(yè)生產(chǎn)的加碘精碘鹽在使用過(guò)程中出現(xiàn)“腳臭味”。所謂“腳臭”是指遇熱或用手揉搓后散發(fā)出類似腳臭的味道。

目前，江蘇山東等地“臭腳鹽”已全部查封，剛剛被曝出“腳臭鹽”的陜西西安也在加緊調(diào)查中，相關(guān)經(jīng)銷商被約談。這些地區(qū)的鹽業(yè)局工作人員均表示，單從食鹽感官指標(biāo)上來(lái)判斷，有異味就是不合格的產(chǎn)品。但是具體這些食鹽對(duì)人體有沒(méi)有害，還要等檢測(cè)報(bào)告出來(lái)才能確認(rèn)。

“腳臭鹽”最早在今年3月出現(xiàn)

根據(jù)媒體報(bào)道整理，最早的“腳臭鹽”新聞出現(xiàn)在今年3月份，當(dāng)時(shí)河南省《平頂山晚報(bào)》采訪了河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人，解釋稱鹽里含有丁酸，對(duì)人體腸胃屬有益，廠家在生產(chǎn)時(shí)沒(méi)有去除掉巖鹽中的丁酸。不過(guò)據(jù)華商報(bào)采訪平頂山晚報(bào)了解到，后續(xù)當(dāng)?shù)佧}務(wù)職能部門未明確表態(tài)丁酸是否應(yīng)當(dāng)被剔除掉。

此后，安徽阜陽(yáng)、山東泰安和萊蕪、江蘇海門、江西新余、南昌等地都出現(xiàn)了由河南平頂山神鷹鹽業(yè)生產(chǎn)的“腳臭鹽”，而在新余還發(fā)現(xiàn)了中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司生產(chǎn)的加碘精碘鹽也有類似味道。此后，各地相關(guān)職能部門均對(duì)這些鹽進(jìn)行了查封。

據(jù)河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司官網(wǎng)資料，其成立于1994年，擁有1.5億噸高純度井礦鹽資源開采權(quán)，是集制鹽、鹽產(chǎn)品加工、銷售為一體的綜合型企業(yè)，國(guó)家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，并擁有食鹽批發(fā)許可資質(zhì)。主要產(chǎn)品有：食用鹽、工業(yè)鹽、洗化鹽、工藝鹽、純堿、氯化銨等;產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)三十多個(gè)省市及東南亞地區(qū)。

中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司則是由中國(guó)鹽業(yè)總公司控股、河南省鹽業(yè)公司參股的國(guó)家最大的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及全國(guó)最大的井礦鹽生產(chǎn)企業(yè)之一。位于河南省平頂山市葉縣鹽城路東段，擁有總資產(chǎn)9億元。產(chǎn)品主要有精制碘鹽、綠色食品鹽、味精鹽、工業(yè)鹽、果蔬洗滌鹽、洗浴鹽、碘酸鉀等幾大系列十幾個(gè)品種。

　“腳臭”成分到底是

“有益”的丁酸還是“有害的”硫化氫?

這些不合格的食鹽會(huì)對(duì)人體造成哪些傷害呢?據(jù)中國(guó)江西網(wǎng)采訪的相關(guān)鹽業(yè)工業(yè)人員表示，要等具體的檢測(cè)報(bào)告出來(lái)才能確認(rèn)。對(duì)于有說(shuō)法是因?yàn)槎∷釋?dǎo)致的臭味，有鹽業(yè)公司人員表示，“能發(fā)出臭味的東西很多，要等體驗(yàn)報(bào)告出來(lái)才能確認(rèn)。”

另?yè)?jù)濟(jì)南時(shí)報(bào)采訪的鹽業(yè)生產(chǎn)行業(yè)人士表示，硫化氫也會(huì)產(chǎn)生類似的“腳臭味”。該人士稱，鹽有“海鹽”、“巖鹽”之分。井礦鹽大多采取鉆井水溶開采法的工藝，通過(guò)鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水，在這過(guò)程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水后，如果處理鹵水工藝過(guò)程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過(guò)程。“硫化氫就是有腐蛋臭味的無(wú)色氣體，在食鹽制成品中含有的‘腳臭味’，就來(lái)源于它。”

據(jù)了解，硫化氫是具有刺激性和窒息性的無(wú)色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時(shí)全身作用較明顯，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味，但極高濃度很快引起嗅覺(jué)疲勞而不覺(jué)其味。

此外，在甘肅發(fā)現(xiàn)的“腳臭鹽”送到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)江蘇省南京鹽業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，送檢的該批次鹽產(chǎn)品含有毒、有害成分亞硝酸鹽。

雖然目前各地尚未有具體檢測(cè)結(jié)果出來(lái)，不過(guò)上述地區(qū)鹽業(yè)工作人員均表示，單從食鹽感官上來(lái)看，有異味就是不合格產(chǎn)品。但是具體引起“臭腳味”的成分是什么，還有待權(quán)威部分檢測(cè)。

如何鑒別“腳臭鹽”?

一是可以適當(dāng)注意鹽產(chǎn)區(qū)，比如山東人吃的大多為海鹽，這種食鹽是巖鹽。上文中提及有“腳臭味”的就是這種巖鹽。

二是巖鹽遇熱變臭。雖然從外觀上看并無(wú)異樣，但是在手中搓一搓，或者加熱，就會(huì)出現(xiàn)異味，可通過(guò)這種方法鑒別。

若是發(fā)現(xiàn)身邊的鹽產(chǎn)品有問(wèn)題，市民均可撥打鹽政執(zhí)法部門電話舉報(bào)、投訴。