“蒜你狠”卷土重來(lái) 專家：難帶動(dòng)蔬菜價(jià)格整體上漲

據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，近期，全國(guó)多地大蒜價(jià)格上漲明顯，一些地方大蒜的零售價(jià)格已經(jīng)突破每斤十塊錢(qián)。“蒜你狠”繼2010年席卷市場(chǎng)后，六年之后又重出江湖。不過(guò)，專家認(rèn)為，大蒜價(jià)格的上漲不足以帶動(dòng)蔬菜價(jià)格的整體上漲。

這一輪大蒜價(jià)格的“一路狂飆”，究竟是市場(chǎng)的周期性波動(dòng)？還是有其他特殊原因？

山東是全國(guó)大蒜的主產(chǎn)區(qū)，這里的價(jià)格走勢(shì)，基本決定了全國(guó)的大蒜價(jià)格。在山東青島，青島市民李女士帶團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜，發(fā)現(xiàn)最近大蒜的價(jià)格貴得有些離譜，甚至比肉都貴。有些人甚至調(diào)侃，現(xiàn)在是“吃得起餃子，就不起蒜”。同樣，大蒜價(jià)格的明顯上漲也出現(xiàn)在了其他地區(qū)，在陜西西安，零售的大蒜每斤在8塊到9塊之間，這個(gè)價(jià)格正好可以買(mǎi)兩斤雞蛋。商販告訴記者，去年這時(shí)，一斤大蒜只需要3元錢(qián)。西安市民表示，“去年好一點(diǎn)的蒜才三塊左右，現(xiàn)在已經(jīng)到九塊多了。這個(gè)店還算可以，有的店（賣(mài)）到十一塊多了 。”

“蒜你狠”今年為什么再次卷土重來(lái)？在大蒜的主產(chǎn)區(qū)山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣，記者找到了答案。金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)對(duì)每天的大蒜價(jià)格波動(dòng)情況都進(jìn)行監(jiān)控、分析。會(huì)長(zhǎng)楊桂華介紹，在2010年9月份出現(xiàn)過(guò)一個(gè)峰值，大蒜市場(chǎng)價(jià)每斤超過(guò)6元，這就是當(dāng)年的“蒜你狠”。進(jìn)入今年9月份后，蒜價(jià)的曲線又進(jìn)入了“6元區(qū)”。楊桂華表示，今年大蒜價(jià)格居高不下最根本的原因是低溫凍害導(dǎo)致全國(guó)大蒜減產(chǎn)20%-30%。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的儲(chǔ)存量為125萬(wàn)噸，相比去年的154萬(wàn)噸減少了近30萬(wàn)噸。

楊桂華表示，今年減產(chǎn)是全國(guó)性的，出口和內(nèi)銷(xiāo)有一個(gè)剛性的需求，所以供求關(guān)系發(fā)生變化價(jià)格走高就是自然而然的事情。目前的價(jià)格可能要維持相當(dāng)一段時(shí)間，是市場(chǎng)規(guī)律。

楊桂華表示，除了供求關(guān)系決定了大蒜價(jià)格上漲，蒜農(nóng)種植成本提高以及部分閑置的社會(huì)資金進(jìn)入大蒜市場(chǎng)也進(jìn)一步推高了大蒜價(jià)格。“社會(huì)閑散資金一部分進(jìn)入大蒜產(chǎn)業(yè)，所以收購(gòu)價(jià)格提高。”

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，除了大蒜價(jià)格上漲之外，其他蔬菜價(jià)格也出現(xiàn)了小幅上漲的情況。馬鞍山安民農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易中心是皖南地區(qū)最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)一家快餐店的陳女士表示：“菜都漲了，下雨以后白菜、辣椒都漲了。特別是青菜，以前是一塊五，現(xiàn)在漲到三塊錢(qián)一斤，批發(fā)漲了50%。比如蘿卜，以前六七毛錢(qián)，現(xiàn)在甚至漲到兩塊。”

深秋入冬時(shí)節(jié)，大蒜價(jià)格的上漲是否會(huì)帶動(dòng)蔬菜價(jià)格整體上漲？對(duì)此，中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥明確表示，兩者沒(méi)有必然聯(lián)系：“大蒜屬于調(diào)料品，確實(shí)影響某些菜品。但是作為調(diào)料，它的連鎖反應(yīng)比較小。整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，特別是蔬菜類價(jià)格和大蒜價(jià)格沒(méi)有太多的必然聯(lián)系。即使蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲的趨勢(shì)，這主要是天氣轉(zhuǎn)涼，蔬菜生產(chǎn)成本上升，它和大蒜上漲沒(méi)有必然的聯(lián)系。”

李國(guó)祥表示，天氣轉(zhuǎn)涼過(guò)程中，各地應(yīng)更加重視“菜籃子”工程，防止出現(xiàn)蔬菜價(jià)格大面積上漲：“作為菜籃子工程，各級(jí)政府要負(fù)起責(zé)任，特別在天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，加大生產(chǎn)加大儲(chǔ)備，不能因?yàn)榇笏馍蠞q帶來(lái)的原因，導(dǎo)致其他品種蔬菜供應(yīng)緊張，這個(gè)要保持清醒的認(rèn)識(shí)，防患于未然。”