寧德市這些項(xiàng)目擬入選國家級(jí)非遺名錄

近日，文旅部就第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單進(jìn)行公示，我市的寧德紅粬黃酒釀造技藝、寧德福安坦洋工夫茶制作技藝等2項(xiàng)技藝榜上有名。

據(jù)悉，為深入貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想，傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，進(jìn)一步加強(qiáng)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄建設(shè)，根據(jù)《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》，2019年，文化和旅游部開展了第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目推薦申報(bào)工作。2020年，文化和旅游部組織專家對(duì)全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)，以及中央和國家機(jī)關(guān)部門推薦申報(bào)的943個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了評(píng)審。之后，第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目評(píng)審委員會(huì)進(jìn)行了審議，提出第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目337項(xiàng)，其中，新列入198項(xiàng)，擴(kuò)展139項(xiàng)。

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紅粬黃酒釀造技藝自唐宋以來承傳不息，屏南有著得天獨(dú)厚的制曲釀酒之優(yōu)質(zhì)原材料高山稻米與泉水。以農(nóng)家自制或小作坊生產(chǎn)形式存在，屏南紅粬黃酒釀造注重選料，嚴(yán)格配比，控溫發(fā)酵科學(xué)，表現(xiàn)出較高的釀造水平，是祖國傳統(tǒng)釀造業(yè)的一朵奇葩, 是屏南古代重要的民間技藝之一。

“坦洋工夫”屬全發(fā)酵茶，因發(fā)祥于福安市白云山下清虹溪畔的坦洋村，故而得名。坦洋工夫紅茶始創(chuàng)于1851年，曾以高貴品質(zhì)征服英倫震驚世界，并在1915年與貴州茅臺(tái)酒同奪巴拿馬萬國博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。其后，幾起幾落，依舊名列“閩紅”三大工夫紅茶之首，是世界工夫紅茶的鼻祖。坦洋工夫紅茶的生產(chǎn)工藝主要包括鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等工序。（閩東日?qǐng)?bào)社融媒體中心記者 吳寧寧）