吃肉沒(méi)煮熟小心寄生蟲(chóng)“上身” 一名愛(ài)吃火鍋的市民中招

原標(biāo)題：吃肉沒(méi)煮熟小心寄生蟲(chóng)“上身” 一名愛(ài)吃火鍋的市民中招

資料圖

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海峽網(wǎng)訊(廈門(mén)晚報(bào)記者高金環(huán)通訊員劉偉程黃煜)最近一名在廈工作的小伙的經(jīng)歷引發(fā)關(guān)注。9月16日，他意外拉出了一條“蠕蟲(chóng)”，經(jīng)省疾控中心確認(rèn)為牛帶絳蟲(chóng)。這一案例警示我們，寄生蟲(chóng)感染就在身邊。尤其近期氣溫降低，人們頻繁吃火鍋。專家建議肉類燙熟再吃，不可大意。

本期邀請(qǐng)到廈門(mén)大學(xué)附屬第一醫(yī)院感染科主任吳曉鷺、醫(yī)院感染管理部主任護(hù)師葉麗娟為讀者科普相關(guān)知識(shí)。

為何感染

或因吃火鍋涮燙幾秒就入口

這名小伙說(shuō)，最近幾個(gè)月愛(ài)吃火鍋，涮燙幾秒就入口。他猜測(cè)，這大概就是患病的來(lái)源。

據(jù)了解，人體內(nèi)的絳蟲(chóng)感染均由于誤食被幼蟲(chóng)污染的肉類引起。豬帶絳蟲(chóng)和亞洲帶絳蟲(chóng)的囊尾蚴寄生在豬體內(nèi)；牛帶絳蟲(chóng)的囊尾蚴可以寄生在牛、羊、長(zhǎng)頸鹿等體內(nèi)；而闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)的中間宿主則是魚(yú)類，比如一些“吃貨們”常吃的三文魚(yú)。

人們用切過(guò)生牛肉的刀、砧板，來(lái)切生食菜時(shí)，也可能引起感染寄生蟲(chóng)。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，37%的牛帶絳蟲(chóng)病患者，指甲縫中帶有絳蟲(chóng)。

后果怎樣

會(huì)產(chǎn)生腹瀉、消瘦等癥狀

感染牛帶絳蟲(chóng)的患者一般無(wú)明顯癥狀，有些會(huì)有腹部不適，因?yàn)樗淮嬖谌说哪c道內(nèi)，可能會(huì)產(chǎn)生腹瀉、消瘦等癥狀。但牛帶絳蟲(chóng)寄生在人體內(nèi)，壽命可達(dá)20年-30年，長(zhǎng)此以往，可能引起感染者發(fā)生腸梗阻、腸出血和腸穿孔等。

如何預(yù)防

肉類食物煮熟煮透是關(guān)鍵

其實(shí)寄生蟲(chóng)感染就在我們身邊，如2006年爆發(fā)了食用福壽螺而感染廣州管圓線蟲(chóng)病，2012年云南賓川爆發(fā)了大片形吸蟲(chóng)病，國(guó)外也時(shí)有爆出有人因?yàn)閻?ài)吃生魚(yú)片感染絳蟲(chóng)。

預(yù)防寄生蟲(chóng)感染，關(guān)鍵是不吃生的或是不熟的肉食，肉類食物要煮熟煮透。無(wú)法做到不生食的“吃貨們”，一定要注意原材料的來(lái)源。

衛(wèi)生方面，市民要注意飯前便后要洗手；切生菜和熟菜的刀、砧板要分開(kāi)。此外，去正規(guī)的市場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)肉品，拒絕購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有原料渠道證明的攤販肉。

可否自行吃藥

吃藥前先排查以防起反作用

很多愛(ài)吃生食的人，覺(jué)得到醫(yī)院檢查很麻煩，想定期吃“打蟲(chóng)藥”來(lái)預(yù)防，但兩位專家不建議這么做。

兩位專家說(shuō)，沒(méi)有到醫(yī)院檢查，就無(wú)法判斷出自己是否感染了寄生蟲(chóng)，以及感染了何種寄生蟲(chóng)，寄生蟲(chóng)在體內(nèi)長(zhǎng)到何種程度，而驅(qū)蟲(chóng)藥也講究“對(duì)癥下藥”，所以建議吃打蟲(chóng)藥之前，先排查絳蟲(chóng)，以防耽誤治療或起到反作用。

解釋

什么是絳蟲(chóng)病

絳蟲(chóng)是一類比較常見(jiàn)的腸道寄生蟲(chóng)，以人為終宿主的絳蟲(chóng)主要有4類:豬帶絳蟲(chóng)、牛帶絳蟲(chóng)、亞洲帶絳蟲(chóng)、闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)。

絳蟲(chóng)成蟲(chóng)寄生在人體腸道，一般豬帶絳蟲(chóng)可長(zhǎng)到4米左右，牛帶絳蟲(chóng)可長(zhǎng)到8米左右，而闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)更能長(zhǎng)到10米！

絳蟲(chóng)的生活史分為蟲(chóng)卵、幼蟲(chóng)(又稱囊尾蚴)、成蟲(chóng)三個(gè)階段。成蟲(chóng)含有蟲(chóng)卵的孕節(jié)片脫落，隨糞便排出宿主體外，蟲(chóng)卵或孕節(jié)片被中間宿主吞食，在其體內(nèi)發(fā)育成幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)再在終宿主腸道內(nèi)發(fā)育成成蟲(chóng)。