支付寶螞蟻莊園小課堂9月6日的其中一個問題是：做紅燒魚時想要去腥，可以適當(dāng)加一些？這道題考察做飯知識，下面一起來看一下螞蟻莊園9月6日的正確答案吧。
螞蟻莊園小課堂9.6問題答案：
問題：做紅燒魚時想要去腥，可以適當(dāng)加一些？
答案：料酒和醋
答案解析：
1、紅燒魚中富含很多蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，魚里面有氧化三甲胺散發(fā)腥味，料酒中的乙醇能夠與腥味物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)；
2、所以做紅燒魚加一些料酒，腥味會隨著酒精的揮發(fā)而流走。
責(zé)任編輯：黃小群
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