高校外賣要“堵”更要“疏”

隨著各種訂餐APP的火爆，外賣餐飲已經(jīng)延伸到大學(xué)生群體。記者調(diào)查了京城18所知名高校，發(fā)現(xiàn)至少8所高校已出臺了不允許外賣送餐到校園內(nèi)的規(guī)定。(11月23日《北京青年報》)

客觀而言，就目前市場上的外賣餐飲衛(wèi)生等食品安全、外賣交通工具造成的高校校園交通安全隱患等，以及校園治安安全秩序、寢室衛(wèi)生，乃至高校學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣等而言，相關(guān)高校能夠看到校內(nèi)外賣的相關(guān)問題，并積極采取措施，其思維值得肯定。

但問題是，既然外賣在高校內(nèi)有市場，就說明相關(guān)高校內(nèi)有這種需求以及這種需求的原因和土壤。目前，國內(nèi)高?；旧隙紝崿F(xiàn)了后勤社會化服務(wù)，包括餐飲服務(wù)在內(nèi)的有關(guān)方面已經(jīng)與社會實現(xiàn)了有效“接軌”。這就導(dǎo)致就相關(guān)餐飲服務(wù)價格而言，高校內(nèi)的食堂飯菜等與社會上的價格基本無二，甚至還高一些也并非鮮見；同時由于監(jiān)管不足或競爭的不很充分，高校內(nèi)的食堂飯菜質(zhì)量等與社會相比并無明顯優(yōu)勢，甚至還要差一些，這就導(dǎo)致了一些在校大學(xué)生對校內(nèi)食堂飯菜的不很感冒。更關(guān)鍵的是，目前一些國內(nèi)高校學(xué)生寢室、校內(nèi)食堂布局分配不甚合理，食堂就餐環(huán)境差等。大學(xué)生與校外外賣結(jié)合，似乎也是自然而然的事情。不改變大學(xué)生叫外賣的動力和原因，僅靠簡單發(fā)布“外賣禁令”是不可能有根本效果的。對高效和食堂等管理而言，這應(yīng)該說是一個很好的警示、啟示，是一個改進(jìn)管理、改善服務(wù)的契機(jī)——高校外賣要“禁”更要“疏”。

對相關(guān)高校管理而言，要統(tǒng)籌考慮大學(xué)生宿舍與食堂的合理分布，同時要通過政策引導(dǎo)、加強(qiáng)管理等手段提升校內(nèi)食堂飯菜的衛(wèi)生、口味、分量等總體質(zhì)量問題，以優(yōu)于外賣的質(zhì)量吸引大學(xué)生們重回校內(nèi)食堂食用飯菜。對校內(nèi)食堂等餐飲經(jīng)營者而言，要在多一份市場思維的同時外加一份“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，拓展網(wǎng)上訂餐等外賣渠道送餐到宿舍等，通過合理的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)多樣的服務(wù)，滿足大學(xué)生們的需求。 （作者 余明輝）